Italienischer Artischockensalat mit Parmesan und Minze
 
Zubereitungszeit
Koch-Zeit
Gesamtzeit
 
Italienischer Artischockensalat mit Parmesan und Minze.
Authorin:
Küche: Italienisch
Personen: 4
Zutaten:
  • 1 Zitrone
  • 5 Artischocken
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Natives Olivenöl
  • 50 g Parmesan, in kleinen, dünnen Scheiben
  • 10 Minzblätter, grob zerkleinert
Zubereitung:
  1. Die Artischocken putzen (siehe oben), dann waschen und in dünne Scheiben (2-3 mm) schneiden.
  2. Die geschnittenen Artischocken nach und nach in eine Schüssel mit ein wenig Olivenöl geben, so dass sie nicht dunkel werden.
  3. Die Artischocken mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die frische Minze, den Parmesan und noch etwas Olivenöl hinzugeben.
  4. Den Artischockensalat bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Recipe by The Black Fig | Food Blog Toscana at https://theblackfig.com/de/2017/04/italienischer-artischockensalat-mit-parmesan-und-minze.html