Rezepte: toskanische und italienische Küche | The Black Fig

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Wilkommen! Mein Name ist Francesca: neugierig auf Alles, was mit Essen und Trinken zu tun hat, Sommelier, leidenschaftliche Reisende und Authorin von The Black Fig. Woher komme ich? Aus der Toskana. Ich weiss, es ist eine sehr schöne Region. Ich war aber nicht immer hier! Lese weiter...
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Dal metodo classico di De Bartoli (100% Grillo) al bianco lucchese Tingolli 2018 di Malgiacca alla Malvasia istriana di Radovic. E questo è solo il vino. Del cibo lascio parlare Yvonne e Oliver. Scroll and discover! 👉
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Tra le verdure di Ottobre ci sono le melanzane e questa è la ricetta di una crema deliziosa con nocciole e melanzane, da spalmare o per condirci anche una pasta. E da conservare, per quando le melanzane non ci saranno più!
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A Firenze il mio posto preferito per bere bene, godere di ottima musica e parlare di vino con Andrea e Laura, i bravissimi osti della Vineria Sonora. 🥂🎶🎸
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Scambi culturali vinosi tra Toscana e Sassonia. Y

Scambi culturali vinosi tra Toscana e Sassonia. Yvonne e Oliver mi hanno mandato questo Riesling trocken da Meißen, un grazioso paese della Sassonia dove si fa anche vino.
Anche se le regioni tedesche celebri per il vino, e il Riesling in particolare, sono le zone lungo il fiume Mosel (Mosella, Rheingau, Rheinessen), il Riesling sassone non era affato male: sapido e fresco, alcool moderato.
#rieslinglover

"E per le vie del borgo dal ribollir de' tini va l

"E per le vie del borgo
dal ribollir de' tini
va l'aspro odor de i vini
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🍇 Giusto per ricordarvi che è il periodo della vendemmia, e che questa è la sua torta. 👉 Ricetta su theblackfig.com.

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Nella piccola vigna che ho curato gli ultimi mesi l'uva è matura e i grappoli sani. Infatti i più bassi sono il cibo molto gradito di cinghiali e compagni, che se li sono mangiati tutti. 🐗
Probabilmente non varrà la pena mettersi a raccogliere quelli rimasti. Magari ci farò un mosto cotto... Per chi di vino ci vive invece cinghiali, cerbiatti & co rappresentano un vero problema.
#vineyard

Ribella, "birra corsa autonoma". Sono stata al bir

Ribella, "birra corsa autonoma". Sono stata al birrificio subito prima di Patrimonio. Ragazzi giovani, corsi, che fanno birre con note di gusto da differenti ingredienti: il cedro di Capo corso, la nocciola di Cervione, la clementina corsa IGP. Etichette colorate con nomi locali.
La prima birra corsa, è stata Pietra, con farina di castagne, ormai famosa e diffusa anche fuori dalla Corsica.
#birreartigianali

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