Rezepte: toskanische und italienische Küche | The Black Fig

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Wilkommen! Mein Name ist Francesca: neugierig auf Alles, was mit Essen und Trinken zu tun hat, Sommelier, leidenschaftliche Reisende und Authorin von The Black Fig. Woher komme ich? Aus der Toskana. Ich weiss, es ist eine sehr schöne Region. Ich war aber nicht immer hier! Lese weiter...
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Sentire il sottobosco. Finalmente natura con la n maiuscola, a 1300 m. s.l.m., fresco quasi freddo e tante stelle quante se ne desidera.
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Ops, I did it! Io, frequentatrice di osterie e trattorie, di porto e di paese, di montagna e di città, ho fatto l'esperienza. E meglio non poteva andare per una prima volta in un ristorante stellato!
Qui le erbe di orto e di laguna, i pesci e crostacei dei canali e tanta passione per questo tipo di cibi, coronata da quella per i vini artigianali hanno creato un'esperienza degna di memoria.
#foodexperience

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Impressioni lagunari, di luce, silenzio e forme, riflessi sull'acqua e ombre nere, la sera e la mattina presto, quando i vicoli si svuotano dai turisti.

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Oggi vendemmia dell'uva Dorona a Venissa. Una vendemmia in laguna! Chi l'avrebbe mai detto??
#vendemmia2022

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Il rosmarino selvatico, immerso in un'impenetrabile macchia mediterranea.
I profumi ancora non si possono registrare e sono fondamentali per comunicare un momento, un'atmosfera.
O forse è meglio così, altrimenti tanti non si muoverebbero più dal divano.
Rosmarino, lavanda, cisto, mirto, corbezzolo, ginestra sfiorita: queste le poche piante odorose che riesco a nominare. Profondi respiri di godimento.
#macchiamediterranea

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Here you go. When your mind is like a soap ball and you forget the sun umbrella for your best friend, you have to be creative. You see my high engineering skills to create some shadow for Lilo. 🤓
#myseealife

Le impressioni di quest'anno all'imperdibile merca

Le impressioni di quest'anno all'imperdibile mercato settimanale sono soprattutto olfattive:
〰️ la roulotte o, come si dice oggi, il food truck, da cui emanava un profumo delizioso di spezie indiane. Unica cosa, il cuoco ha le idee un po' confuse, servendo sia i samosa che i falafel (mediorientali). Mi sono trattenuta dall'acquisto essendo del 10 del mattino.
〰️ Nell'unico brocante del mercato, che poteva mancare un busto di Napoleone?
〰️ Dopo "degustazione" di lonza e coppa, una foto al porcu per capire da dove vengono i vari salumi corsi.
#localmarket

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