{"id":2720,"date":"2016-02-15T12:10:35","date_gmt":"2016-02-15T12:10:35","guid":{"rendered":"http:\/\/theblackfig.com\/de\/?page_id=2720"},"modified":"2025-09-12T11:35:36","modified_gmt":"2025-09-12T09:35:36","slug":"ueber-mich","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/theblackfig.com\/de\/ueber-mich","title":{"rendered":"\u00dcber mich"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-2722 size-full\" src=\"http:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IO-3-e1627986428869.jpg\" alt=\"\u00dcber mich Francesca\" width=\"500\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IO-3-e1627986428869.jpg 500w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/IO-3-e1627986428869-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/>Mein Name ist Francesca (Jahrgang 1978) und ich komme aus der wundersch\u00f6nen Toskana. Ich habe Philosophie und Germanistik in Italien und Deutschland studiert und in <strong>Jena<\/strong> promoviert. Deutschland ist zu meiner zweiten Heimat geworden \u2013 dennoch: In Italien isst man einfach besser!<\/p>\n<p>Gerade in meinen deutschen Jahren ist meine Leidenschaft f\u00fcrs Kochen entfacht. Das war wahrscheinlich einerseits eine Reaktion auf die deutsche K\u00fcche, andererseits schlichtweg Heimweh. Aus Neugier habe ich in den ersten Monaten die deutsche K\u00fcche ausprobiert. Ein paar Kilos sp\u00e4ter begann ich langsam, lieber zu Hause zu kochen und zu essen, meine deutschen Freunde einzuladen oder etwas zu Partys mitzubringen. Sie waren begeistert \u2013 also habe ich weitergemacht. Ich habe ihnen auch gezeigt, wie man italienische Pasta mit Tomatenso\u00dfe zubereitet, das hei\u00dft: ohne Ketchup!<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/ueber-mich\/#Suesses_bevorzugt\" >S\u00fc\u00dfes bevorzugt<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/ueber-mich\/#Meine_Leidenschaft_fuer_Essen_Wein\" >Meine Leidenschaft f\u00fcr Essen &amp; Wein<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/ueber-mich\/#Francesca_und_die_Weine\" >Francesca und die Weine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/ueber-mich\/#The_Black_Fig_%E2%80%93_Warum_habe_ich_diesen_Namen_fuer_meinen_Blog_gewaehlt\" >The Black Fig \u2013 Warum habe ich diesen Namen f\u00fcr meinen Blog gew\u00e4hlt?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>In Deutschland habe ich auch andere K\u00fcchen kennengelernt \u2013 zum Beispiel die indische oder asiatische \u2013 die mir besonders ans Herz gewachsen sind.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Suesses_bevorzugt\"><\/span>S\u00fc\u00dfes bevorzugt<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Am liebsten habe ich schon immer etwas S\u00fc\u00dfes zubereitet: sei es Eis, Kuchen, <em>Biscotti<\/em> (also Kekse aller Art), M\u00fcrbeteig usw. Das liegt wahrscheinlich daran, dass meine Mutter f\u00fcr uns zur <em>Merenda<\/em> (Nachmittagssnack) oder zum Fr\u00fchst\u00fcck oft Kuchen gebacken hat. Meistens fragte sie, ob ihre \u00e4lteste Tochter (also ich) ihr dabei helfen wolle. So habe ich meine ersten Schritte in Richtung Konditorei gemacht.<\/p>\n<p>Als ich nach <strong>Pisa<\/strong> zur\u00fcckkam, habe ich langsam begonnen, die <a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/territorio-in-ricette\">typischen Produkte der Region<\/a> und die alten Rezepte meiner Mutter und meiner Gro\u00dfmutter besser kennenzulernen. Einige habe ich \u00fcbernommen, andere neu interpretiert. Meine Neugier ist gro\u00df \u2013 ich bleibe also st\u00e4ndig in Bewegung, offen f\u00fcr neue Zutaten, andere Geschm\u00e4cker und Texturen.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Meine_Leidenschaft_fuer_Essen_Wein\"><\/span>Meine Leidenschaft f\u00fcr Essen &amp; Wein<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ich besch\u00e4ftige mich schon seit Jahren mit digitaler Kommunikation im Bereich Food &amp; Wine. Ich habe mit kleinen Weing\u00fctern sowie f\u00fcr <strong>Slow Food und Slow Wine<\/strong> gearbeitet. Heute arbeite ich f\u00fcr einen Online-Weinshop, der Wein in ganz Europa verkauft.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Francesca_und_die_Weine\"><\/span>Francesca und die Weine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ich bin ausgebildete <strong>Sommeli\u00e8re<\/strong> (AIS) und interessiere mich seit vielen Jahren f\u00fcr Naturwein, oder wie ich ihn lieber bezeichne: <em>vino artigianale<\/em> oder <em>artisan wine<\/em>.<\/p>\n<p>Heute \u2013 nach vielen Jahren des Trinkens, Studierens, Diskutierens und Ausspuckens von Weinen \u2013 setze ich mein Studium fort. Und ich glaube, dass ich es niemals beenden werde. Ich versuche, <a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/pensieri-vino-naturale-vino-convenzionale\">Wein zu verstehen<\/a> \u2013 vor allem den sogenannten nat\u00fcrlichen Wein: verschiedene Weine, kleine Betriebe, autochthone Rebsorten und viel Verwirrung rund um dieses Konzept.<\/p>\n<p>Mein gro\u00dfes Interesse am Wein w\u00e4chst jedes Jahr \u2013 im selben Ma\u00df wie die Themen und Fragen, denen ich nachgehen m\u00f6chte. In den letzten Jahren habe ich mich verst\u00e4rkt mit den agronomischen Aspekten besch\u00e4ftigt, also mit allem, was den Weinbau betrifft. Denn: Hier entstehen die Trauben \u2013 hier wird der Wein geboren, der schlie\u00dflich im Keller und sp\u00e4ter in unseren Gl\u00e4sern landet.<\/p>\n<p>Der Weg ist noch lang \u2013 und das ist auch gut so. Sonst w\u00e4re es ja langweilig!<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_Black_Fig_%E2%80%93_Warum_habe_ich_diesen_Namen_fuer_meinen_Blog_gewaehlt\"><\/span>The Black Fig \u2013 Warum habe ich diesen Namen f\u00fcr meinen Blog gew\u00e4hlt?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ich habe diesen Namen aus vielen Gr\u00fcnden gew\u00e4hlt. Die schwarze Feige hat eine komplexe Bedeutung: Sie ist mit meinen Kindheitserinnerungen, meinen kulinarischen Ideen und mit der \u00c4sthetik dieser Frucht verbunden. Der Name ist auf Englisch, weil diese Sprache heute die Rolle spielt, die fr\u00fcher das Franz\u00f6sische im 17. bis 19. Jahrhundert hatte \u2013 als meistgelesene Sprache der Welt.<\/p>\n<p>Ich wollte von Anfang an, dass der Blog auch eine andere Sprache spricht \u2013 so wie ich selbst. Nach einigen Jahren habe ich mir schlie\u00dflich ein Herz gefasst und die deutsche Version des Blogs erstellt. Viele Seiten habe ich bereits \u00fcbersetzt\u2026 Work in progress!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mein Name ist Francesca (Jahrgang 1978) und ich komme aus der wundersch\u00f6nen Toskana. Ich habe Philosophie und Germanistik in Italien und Deutschland studiert und in Jena promoviert. Deutschland ist zu meiner zweiten Heimat geworden \u2013 dennoch: In Italien isst man einfach besser! Gerade in meinen deutschen Jahren ist meine Leidenschaft f\u00fcrs Kochen entfacht. Das war&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/ueber-mich\">Lesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2722,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"full-width-content","footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2720","1":"page","2":"type-page","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"entry"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00dcber mich: Francesca Fantoni | The Black Fig Food &amp; Wine Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hier findest 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