die Welt der Currys<\/strong> er\u00f6ffnete und aus dem ich die Grundlagen f\u00fcr die Zubereitung eines guten indischen Currys zu Hause entnahm.<\/p>\nDiesmal habe ich das indische Curryrezept nachgekocht, weil ich keinen frischen Ingwer<\/strong> zur Hand hatte, mit dem ich mein Lieblingscurry zubereite. Aus Erfahrung kann ich Ihnen jedoch versichern, dass ein Curry ohne frischen Ingwer nicht den gleichen Geschmack hat wie ein Curry, das ohne Ingwer oder mit Ingwerpulver zubereitet wird. Wenn ich keinen frischen Ingwer im Haus habe, koche ich normalerweise kein Curry mehr!<\/p>\n![\"Curry](\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/curry-con-zucchine-1.jpg\")
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Obwohl ich in den k\u00fchleren Jahreszeiten lieber Curry koche, ist ab und zu etwas anderes gut: Die Zubereitung und das Essen von Curry ist f\u00fcr mich jedes Mal eine Reise in die Welt der Gew\u00fcrze<\/strong>. Ich habe es „Sommercurry“ genannt, weil ich Zucchini verwendet habe, die gerade Saison haben, und weil es auch sehr angenehm ist, lauwarm zu essen, begleitet von Reis (Basmati!) oder Brot (am besten das klassische Naan). Es ist auch nicht sehr scharf… aber die Dosis an Chilis<\/strong> kann immer erh\u00f6ht und an unseren westlichen Gaumen angepasst werden!<\/p>\nDie Zutaten sind diesmal nicht ganz authentisch: Zucchini statt Okra, rote Zwiebeln statt wei\u00dfer, aber ich bin dem Stil des indischen Currys treu geblieben und verwende Kokosmilch<\/a> und keine Sahne.<\/p>\n![\"fasi](\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/ricettacurryindiano-1.jpg\")
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Zus\u00e4tzlich zu den
Tipps<\/strong>, die ich Ihnen bereits oben gegeben habe, ist ein wichtiger Trick bei der Zubereitung eines indischen Currys die Art der Zubereitung. Es ist wichtig, dass Sie alle Zutaten vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Das ist eine g\u00e4ngige Praxis beim Kochen, die umso notwendiger ist, wenn Sie viele trockene Zutaten (die Gew\u00fcrze) und frische Zutaten haben, wie in diesem Fall. Die Zutaten werden n\u00e4mlich in rascher Folge und bei gro\u00dfer Hitze in die Pfanne gegeben, man muss also gut organisiert sein.<\/div>\n![\"Zucchini-Curry](\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/curry-carne-e-zucchine-1.jpg\")
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![\"curry](\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/ricetta-curry-con-zucchine-1.jpg\")
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