Das Rezept f\u00fcr die italienische Milchreis-Tarte ist das Ergebnis mehrerer Versuche, eine toskanische Spezialit\u00e4t, den so genannten \u201eBudino di riso\u201c, im gro\u00dfen Stil nachzubacken, indem man ihn in eine echte Tarte verwandelt und mit Ricotta und Rosinen anreichert.<\/p>\n
Seit einigen Jahren ist der Tag der Heiligen Lucia<\/strong> (13.12.) der Tag des Reiskuchens. Es ist in der Tat ein besonderer Geburtstag und das Geburtstagskind<\/strong> (mein Vater) mag insbesondere diese crostata<\/em>, die meine Mutter jahrelang f\u00fcr ihn zubereitet hat. Am Abend, am Ende eines \u00fcppigen Abendessens, kommt also auch in diesem Jahr die Milchreis-Tarte mit Ricotta und Rosinen, m\u00f6glichst eine kleine \u00dcberraschung (auch wenn es fast jedes Jahr die Geburtstagstorte meines vaters ist…).<\/p>