{"id":11387,"date":"2025-09-10T15:02:11","date_gmt":"2025-09-10T13:02:11","guid":{"rendered":"https:\/\/theblackfig.com\/?p=11387"},"modified":"2026-05-12T14:30:18","modified_gmt":"2026-05-12T12:30:18","slug":"toskanisch-zuhause-kochen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2025\/09\/toskanisch-zuhause-kochen.html","title":{"rendered":"Toskanisch zuhause kochen"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center; font-size: 18px;\">M\u00f6chtest Du toskanisch zuhause kochen? Hier sind einige Lieblingsrezepte aus meiner Region, die Du probieren kannst!<\/h2>\n<p>Ich bin in Pisa in der Toskana geboren und dort habe ich bis nach meinem Abschluss gelebt. Obwohl meine Mutter Sizilianerin war, hat sie seit meiner Kindheit oft toskanische Gerichte wie Panzanella gekocht. Heute m\u00f6chte ich 5\u00a0 meiner liebsten toskanischen Rezepte, die Du auf meinem Blog findest, vorstellen. Wenn Du toskanisch zuhause kochen m\u00f6chtest, sind die folgenden s\u00fc\u00dfen und herzhaften Gerichte den richtigen Startpunkt!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12731\" src=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/toskanisch-kochen-rezepte-zuhause-1.png\" alt=\"Toskanisch zuhause kochen\" width=\"800\" height=\"1300\" srcset=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/toskanisch-kochen-rezepte-zuhause-1.png 800w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/toskanisch-kochen-rezepte-zuhause-1-185x300.png 185w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/toskanisch-kochen-rezepte-zuhause-1-630x1024.png 630w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2025\/09\/toskanisch-zuhause-kochen.html\/#Was_ist_ein_typisches_Essen_in_der_Toskana\" >Was ist ein typisches Essen in der Toskana?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2025\/09\/toskanisch-zuhause-kochen.html\/#Welche_Gerichte_sind_typisch_in_der_Toskana\" >Welche Gerichte sind typisch in der Toskana?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2025\/09\/toskanisch-zuhause-kochen.html\/#Toskanische_Rezepte_fuer_zuhause\" >Toskanische Rezepte f\u00fcr zuhause<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Was_ist_ein_typisches_Essen_in_der_Toskana\"><\/span>Was ist ein typisches Essen in der Toskana?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>In der Toskana gibt es Spezialit\u00e4ten bestimmter St\u00e4dte oder Regionen, wie beispielsweise die Gnudi del Mugello, das Panino al Lampredotto in Florenz, die Torta coi Bischeri in Pisa oder die Ribollita und die Ricciarelli in Siena.<\/p>\n<p>In der Toskana verwenden wir f\u00fcr <a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/erster-gang\/suppen\">Suppen<\/a> oft Getreide (Dinkel, Hafer usw.) und <strong>H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/strong> (Platterbsen, Bohnen, Erbsen usw.), w\u00e4hrend die S\u00fc\u00dfspeisen oft trocken sind und mit einem s\u00fc\u00dfen Wein wie Vin Santo oder Aleatico von der Insel Elba genossen werden. Gute Beispiele daf\u00fcr sind die Cantuccini (Mandelkekse), die vielen Crostate (Tarten) oder die Schiaccia briaca aus Elba.<\/p>\n<p>Die <a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/toscana\">Rezepte der toskanischen K\u00fcche<\/a> sind oft vegetarisch und das sind auch meine Lieblingsrezepte. Ich bin keine Vegetarierin, aber ich liebe Gem\u00fcse aus dem Gem\u00fcsegarten und Kr\u00e4uter (Thymian, Basilikum, Salbei, Rosmarin usw.), die hier sehr gut wachsen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2316\" src=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/come-si-fanno-gli-gnudi-1.jpg\" alt=\"Gnudi mit wildem Fenchel\" width=\"680\" height=\"1020\" srcset=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/come-si-fanno-gli-gnudi-1.jpg 680w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/come-si-fanno-gli-gnudi-1-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welche_Gerichte_sind_typisch_in_der_Toskana\"><\/span>Welche Gerichte sind typisch in der Toskana?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Wenn man in der Toskana in ein <strong>Restaurant<\/strong> geht, gibt es Standardgerichte, die man fast \u00fcberall findet. Auf der Speisekarte findet man vielleicht noch ein weiteres lokales Gericht. Ich m\u00f6chte Dir hier jedoch <strong>5 einfache Rezepte der toskanischen K\u00fcche<\/strong> vorstellen, die lokal, authentisch und einfach zu Hause nach zu kochen sind. So kannst Du k\u00f6stliche und unverf\u00e4lschte Gerichte genie\u00dfen und einige neue Zutaten kennenlernen.<\/p>\n<p>Angesichts des Tourismus, der die Region \u00fcberschwemmt, ist dies in der Regel der Standard der in der Toskana angebotenen Gerichte aus einem Men\u00fc. Beginnend mit den <strong>Primi piatti<\/strong> (ersten G\u00e4ngen) sind die h\u00e4ufigsten Tagliatelle al rag\u00f9 (manchmal mit Wildschweinfleisch) und die toskanische Brotsuppe (in all ihren Varianten) oder Spaghetti mit Fischsauce.<br \/>\nDie Vorschl\u00e4ge auf der Speisekarte f\u00fcr die <strong>Secondi piatti<\/strong> (zweiten G\u00e4ngen) sind meistens das unverzichtbare Bistecca alla fiorentina (Florentiner Steak) angeboten, oder der Spezzatino (Rindereintopf), Bratkartoffeln als Beilage, vielleicht auch gebratener Fisch (wenn das Restaurant in Meeresn\u00e4he liegt). Die <strong>Desserts<\/strong> sind f\u00fcr mich normalerweise der schlechteste Teil der Speisekarte: banal, selten toskanisch, oft nicht hausgemacht (aus frischen Zutaten in der K\u00fcche zubereitet). Dazu geh\u00f6ren Marmeladentarte, Cantuccini mit Vinsanto, Eis und eine Art Halbgefrorenes.<\/p>\n<p>Dies ist die am weitesten verbreitete Art von Restaurants, in denen Touristen, vor allem aus dem Ausland, \u201eoriginale\u201d Gerichte der Region essen. In Wirklichkeit sind <strong>die meisten Men\u00fcs eint\u00f6nig<\/strong> und bieten fast immer das Gleiche an.<\/p>\n<p>Wenn man wirklich lokal essen m\u00f6chte, muss man Restaurants suchen, die ein nicht zu<strong> umfangreiches, dennoch abwechslungsreiches Men\u00fc<\/strong> anbieten, die <strong>saisonale K\u00fcche<\/strong> bevorzugen. Deren Men\u00fc \u00e4ndert sich daher mehrmals im Jahr. Wenn man nach einer <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/toscana\/le-chiocciole-della-toscana\/\">Slow-Food-Osteria<\/a> sucht, findet man in der Regel diese Art von Restaurants. Das Stichwort lautet \u201elokale K\u00fcche\u201d. Ein hervorragendes Beispiel ist die Osteria Il Mecenate in Lucca, wo ich oft hingehe.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Toskanische_Rezepte_fuer_zuhause\"><\/span>Toskanische Rezepte f\u00fcr zuhause<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Wie du wei\u00dft, gibt es in Italien Vorspeisen, erste G\u00e4nge, zweite G\u00e4nge und schlie\u00dflich Desserts. Nur an Feiertagen, sonntags oder abends isst man so viel, aber das sogenannte Eintopfgericht, wie es in Nordeuropa \u00fcblich ist, gibt es bei uns immer noch selten. Wir essen h\u00f6chstens ein Nudelgericht oder einen zweiten Gang. Nun kommen wir auf 5 Gerichte, die ich heute aus der lokale, toskanische K\u00fcche vorstellen m\u00f6chte. Es sind auch <strong>Familienrezepte<\/strong> dabei! Viel Spa\u00df beim Kochen!<\/p>\n<div id=\"wprm-list-12710\" class=\"wprm-list\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-roundup-item wprm-recipe-roundup-item-9777 wprm-recipe-template-roundup_de\" data-servings=\"4\"><div class=\"wprm-layout-container wprm-container-float-left\">\n<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-normal\"><a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2016\/11\/gnudi-mit-wildem-fenchel.html\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #ffffff;\" data-pin-nopin=\"true\" width=\"185\" height=\"300\" src=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/toskanisch-zuhause-kochen-roundup-1-185x300.png\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"ricotta-gnudi toskanisch zuhause kochen\" srcset=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/toskanisch-zuhause-kochen-roundup-1-185x300.png 185w, 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wprm-recipe-roundup-link-inline-button wprm-recipe-link-inline-button wprm-color-accent\" target=\"_blank\" aria-label=\"Gnudi mit wildem Fenchel\">Zum Rezept<\/a>\n    \n<\/div><\/div><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-roundup-item wprm-recipe-roundup-item-9751 wprm-recipe-template-roundup_de\" data-servings=\"4\"><div class=\"wprm-layout-container wprm-container-float-left\">\n<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-normal\"><a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de?p=10267\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #ffffff;\" data-pin-nopin=\"true\" width=\"185\" height=\"300\" src=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/toskanisch-zuhause-kochen-2-185x300.png\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"polenta suppe toskanisch zuhause kochen\" srcset=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/toskanisch-zuhause-kochen-2-185x300.png 185w, 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wprm-recipe-link-inline-button wprm-color-accent\" target=\"_blank\" aria-label=\"Bordatino aus Pisa\">Zum Rezept<\/a>\n    \n<\/div><\/div><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-roundup-item wprm-recipe-roundup-item-10942 wprm-recipe-template-roundup_de\" data-servings=\"4\"><div class=\"wprm-layout-container wprm-container-float-left\">\n<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-normal\"><a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2024\/11\/stockfisch-mit-kartoffeln-toskana-rezept.html\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #ffffff;\" data-pin-nopin=\"true\" width=\"185\" height=\"300\" src=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/toskanisch-zuhause-kochen-3-185x300.png\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"stockfisch toskanisch zuhause kochen\" srcset=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/toskanisch-zuhause-kochen-3-185x300.png 185w, 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href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2024\/12\/italienische-milchreise-tarte-ricotta-rosinen.html\" style=\"color: #ffffff;background-color: #b33045;border-color: #b33045;border-radius: 2px;padding: 7px 13px;\" class=\"wprm-recipe-roundup-link wprm-recipe-link wprm-block-text-light-bold wprm-recipe-roundup-link-inline-button wprm-recipe-link-inline-button wprm-color-accent\" target=\"_blank\" aria-label=\"Milchreis-Tarte mit Ricotta und Rosinen\">Zum Rezept<\/a>\n    \n<\/div><\/div><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-roundup-item wprm-recipe-roundup-item-9710 wprm-recipe-template-roundup_de\" data-servings=\"8\"><div class=\"wprm-layout-container wprm-container-float-left\">\n<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-normal\"><a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2017\/04\/mandelpudding-rezept-meiner-oma-toskana.html\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #ffffff;\" data-pin-nopin=\"true\" width=\"185\" 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class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 30px;\"><\/div>\n    <a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2017\/04\/mandelpudding-rezept-meiner-oma-toskana.html\" style=\"color: #ffffff;background-color: #b33045;border-color: #b33045;border-radius: 2px;padding: 7px 13px;\" class=\"wprm-recipe-roundup-link wprm-recipe-link wprm-block-text-light-bold wprm-recipe-roundup-link-inline-button wprm-recipe-link-inline-button wprm-color-accent\" target=\"_blank\" aria-label=\"Das Mandelpudding-Rezept meiner Oma\">Zum Rezept<\/a>\n    \n<\/div><\/div><\/div>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00f6chtest Du toskanisch zuhause kochen? 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