{"id":11929,"date":"2025-05-28T17:22:52","date_gmt":"2025-05-28T15:22:52","guid":{"rendered":"https:\/\/theblackfig.com\/?p=11929"},"modified":"2026-05-12T14:30:20","modified_gmt":"2026-05-12T12:30:20","slug":"toskanische-rezepte-zum-nachkochen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2025\/05\/toskanische-rezepte-zum-nachkochen.html","title":{"rendered":"Toskanische Rezepte zum Nachkochen"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center; font-size: 18px;\">Drei einfache und authentische toskanische Rezepte zum Nachkochen und geniessen<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11956\" src=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanische-rezepte-zum-nachkochen.png\" alt=\"toskanische rezepte zum nachkochen\" width=\"1000\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanische-rezepte-zum-nachkochen.png 1000w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanische-rezepte-zum-nachkochen-200x300.png 200w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanische-rezepte-zum-nachkochen-683x1024.png 683w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p>Ein Beitrag zum Thema &#8222;toskanische Rezepte zum Nachkochen&#8220; kam mir in den Sinn, als ich an die Speisekarten dachte, die ich oft als ich an die Speisekarten der Restaurants dachte, die ich in Pisa, Lucca oder Florenz lese. Wenn Du in der Toskana in ein Restaurant gehst, findest Du fast \u00fcberall die gleichen Gerichte auf der Speisekarte. Es gibt vielleicht mal ein etwas lokaleres Gericht, aber meist bleibt alles im Rahmen des \u00dcblichen. Deshalb m\u00f6chte ich Dir heute drei einfache Rezepte aus der toskanischen K\u00fcche vorstellen \u2013<strong> echt, lokal und perfekt zum Nachkochen<\/strong> zu Hause. So kannst Du Dir ein St\u00fcck Toskana auf den Teller zaubern, neue Zutaten entdecken und dabei richtig gut essen!<\/p><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_83 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #333333;color:#333333\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2025\/05\/toskanische-rezepte-zum-nachkochen.html\/#Rezepte_der_toskanischen_Kueche\" >Rezepte der toskanischen K\u00fcche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2025\/05\/toskanische-rezepte-zum-nachkochen.html\/#Drei_toskanische_Rezepte_zum_Nachkochen\" >Drei toskanische Rezepte zum Nachkochen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2025\/05\/toskanische-rezepte-zum-nachkochen.html\/#Nummer_1_die_Vorspeise\" >Nummer 1: die Vorspeise<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2025\/05\/toskanische-rezepte-zum-nachkochen.html\/#Nummer_2_die_Dinkel-Suppe\" >Nummer 2: die Dinkel-Suppe<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2025\/05\/toskanische-rezepte-zum-nachkochen.html\/#Nummer_3_die_Nachspeise_aus_der_Inseln\" >Nummer 3: die Nachspeise aus der Inseln<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rezepte_der_toskanischen_Kueche\"><\/span>Rezepte der toskanischen K\u00fcche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Gerade wegen des vielen Tourismus, der die Region Jahr f\u00fcr Jahr \u00fcberflutet, sehen <strong>die typischen Speisekarten in der Toskana<\/strong> oft sehr \u00e4hnlich aus. Bei den ersten G\u00e4ngen findest Du fast immer Tagliatelle mit Rag\u00f9 (manchmal auch Wildschweinrag\u00f9), toskanische Brotsuppe, vielleicht eine \u201e<a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/2013\/07\/la-pappa-col-pomodoro-ricette-estive-toscane-col-pane-parte-ii.html\">Pappa al Pomodoro<\/a>\u201c oder Spaghetti mit irgend einer Fischsauce. Als Hauptgericht gibt es dann die ber\u00fchmte \u201eBistecca alla Fiorentina\u201c, Spezzatino (Rinderschmortopf), dazu Bratkartoffeln oder \u2013 wenn man am Meer is(s)t \u2013 gegrillten Fisch. Die Desserts? Die finde ich pers\u00f6nlich oft am schw\u00e4chsten: wenig einfallsreich, selten wirklich toskanisch und oft nicht hausgemacht. Meistens stehen Marmeladentarte, Cantuccini mit Vinsanto, Eis oder irgendein Semifreddo zur Auswahl.<\/p>\n<p>Das ist also die Art von Restaurants, die die meisten Touristen \u2013 vor allem aus dem Ausland \u2013 besuchen, wenn sie <strong>\u201eoriginal toskanisch\u201c essen<\/strong> wollen. In Wahrheit sind diese Men\u00fcs ziemlich eint\u00f6nig und \u00e4hneln sich stark. Wenn Du wirklich lokal essen m\u00f6chtest, solltest Du nach Restaurants mit einer kurzen, aber abwechslungsreichen Speisekarte suchen \u2013 am besten saisonal, damit sich das Men\u00fc mehrmals im Jahr \u00e4ndert. Oft wirst Du bei einer <strong>Slow-Food-Osteria<\/strong> (hier sind <a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/toscana\/le-chiocciole-della-toscana\/\">einige genannt<\/a>) f\u00fcndig. Das Zauberwort lautet hier: &#8222;lokale Gerichte und Zutaten&#8220;.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Drei_toskanische_Rezepte_zum_Nachkochen\"><\/span>Drei toskanische Rezepte zum Nachkochen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Wenn du dich fragst &#8222;Was ist ein typisches Essen in der Toskana?&#8220;, nun, hier bist du fundig geworden.<br \/>\nGenau das sind die folgenden drei Gerichte, drei toskanische Rezepte zum Nachkochen \u2013 aus einer K\u00fcche, die tief in der Region verwurzelt ist.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-11940 size-full\" src=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-crostini-schwarzkohl.png\" alt=\"toskanische Rezepte zum Nachkochen crostini\" width=\"1748\" height=\"1240\" srcset=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-crostini-schwarzkohl.png 1748w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-crostini-schwarzkohl-300x213.png 300w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-crostini-schwarzkohl-1024x726.png 1024w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-crostini-schwarzkohl-1536x1090.png 1536w\" sizes=\"(max-width: 1748px) 100vw, 1748px\" \/><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nummer_1_die_Vorspeise\"><\/span>Nummer 1: die Vorspeise<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Die <a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/2019\/01\/crostini-toscani-al-cavolo-nero-e-pecorino.html\">Crostini mit Schwarzkohl und Pecorino<\/a> sind ein Vorspeisenklassiker meiner Mutter, die sie v.a. im Winter, wenn sie G\u00e4ste hatte, gekocht hat. Schwarzkohl w\u00e4chst das ganze Jahr \u00fcber im Garten, am besten ist jedoch der winterliche Schwarzkohl.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11942\" src=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-platterbsensuppe.png\" alt=\"toskanisches essen platterbsensuppe\" width=\"1748\" height=\"1240\" srcset=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-platterbsensuppe.png 1748w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-platterbsensuppe-300x213.png 300w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-platterbsensuppe-1024x726.png 1024w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-platterbsensuppe-1536x1090.png 1536w\" sizes=\"(max-width: 1748px) 100vw, 1748px\" \/><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nummer_2_die_Dinkel-Suppe\"><\/span>Nummer 2: die Dinkel-Suppe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Die <a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/2014\/01\/zuppa-di-cicerchie-e-farro-della-garfagnana.html\">Farro-Suppe<\/a> ist ein praktisches Familiengericht \u2013 sie l\u00e4sst sich wunderbar vorbereiten und schmeckt aufgew\u00e4rmt sogar noch besser. Sie ist eine der vielen H\u00fclsenfr\u00fcchtesuppen, die in der Toskana vor allem im Herbst und Winter zubereitet werden.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11938\" src=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-schiaccia-briaca.png\" alt=\"toskanisches essen schiaccia briaca\" width=\"1748\" height=\"1240\" srcset=\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-schiaccia-briaca.png 1748w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-schiaccia-briaca-300x213.png 300w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-schiaccia-briaca-1024x726.png 1024w, https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/toskanisches-essen-schiaccia-briaca-1536x1090.png 1536w\" sizes=\"(max-width: 1748px) 100vw, 1748px\" \/><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nummer_3_die_Nachspeise_aus_der_Inseln\"><\/span>Nummer 3: die Nachspeise aus der Inseln<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Zum Schluss eine <a href=\"https:\/\/theblackfig.com\/2016\/06\/la-schiaccia-briaca.html\">Nachspeise<\/a> direkt von der gr\u00f6\u00dften Insel des toskanischen Archipels \u2013 Elba: ein herrlich aromatischer Kuchen, einfach in der Zubereitung, aber voller Geschmack. Es ist eine Art trockenes Geb\u00e4ck, das normalerweise mit einem Passito-Wein wie dem<strong> Aleatico dell&#8217;Elba DOCG<\/strong> genossen wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Drei einfache und authentische toskanische Rezepte zum Nachkochen und geniessen Ein Beitrag zum Thema &#8222;toskanische Rezepte zum Nachkochen&#8220; kam mir in den Sinn, als ich an die Speisekarten dachte, die ich oft als ich an die Speisekarten der Restaurants dachte, die ich in Pisa, Lucca oder Florenz lese. 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