<\/span><\/h3>\nSeit vielen Jahren bereite ich zu Weihnachten gebrannte Mandeln zu, die ich in h\u00fcbsche T\u00fctchen verpacke, um sie zu verschenken \u2013 und nat\u00fcrlich auch selbst zu genie\u00dfen. \ud83d\ude09 Hier habe ich eine Liste mit den wichtigsten Fragen<\/strong> zusammengestellt, die du bei der Zubereitung von kandierten Mandeln wissen solltest. Ich hoffe, diese Tipps helfen dir, die Zubereitung noch einfacher und schneller zu meistern!<\/p>\n\n- Welcher Zucker soll ich f\u00fcr gebrannte Mandeln verwenden?<\/strong>
\nIn meiner Erfahrung mit Karamell dient wei\u00dfen Zucker besser als brauner Zucker.<\/li>\n- Welche Pfanne sollte man f\u00fcr die Zubereitung von gebrannten Mandeln verwenden?<\/strong>
\nIch bereite gebrannte Mandeln immer in eine breiten (etwa 26 cm), mit dicken Boden und gebrannte Antihaftpfanne.<\/li>\n- Welche Mandeln soll ich f\u00fcr gebrannte Mandeln nehmen?<\/strong>
\nUm kandierte Mandel zu hause zu machen, eigenen blanchierte Mandel am besten.<\/li>\n- Wie kannst du gebrannte Mandeln aufbewahren?<\/strong>
\nKandierte Trockenfr\u00fcchte kannst du in einem verschlossenen Glas f\u00fcr einigen Wochen k\u00fchl lagern.<\/li>\n<\/ul>\n<\/span>Was ist der Unterschied zwischen gebrannten Mandeln und Krokant?<\/span><\/h3>\nEs gibt durchaus \u00c4hnlichkeiten zwischen kandierten Trockenfr\u00fcchten und Krokant. Bei den kandierten Fr\u00fcchten ist jede Haselnuss oder Mandel mit einer d\u00fcnnen, knusprigen Zuckerschicht \u00fcberzogen. Krokant hingegen besteht aus einem Riegel, in dem das Karamell die Trockenfr\u00fcchte miteinander verbindet.<\/p>\n
In diesem Rezept wird das Karamell mit Wasser<\/strong> zubereitet, was bedeutet, dass dem Zucker etwas Wasser hinzugef\u00fcgt wird. Wenn du mit Karamell arbeitest, solltest du es auf keinen Fall ber\u00fchren! Ich habe bereits in einem fr\u00fcheren Beitrag<\/a> erkl\u00e4rt, wie man Karamell am besten (und sichersten) zubereitet, und dabei einige wichtige Regeln f\u00fcr ein perfektes Karamell geteilt. In den folgenden Fotos zeige ich dir die wichtigsten Schritte der Zubereitung<\/strong>.<\/p>\n![\"mandorle](\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/pralinate-1-e1471948172584.jpg\")
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