{"id":3321,"date":"2016-09-13T11:24:35","date_gmt":"2016-09-13T09:24:35","guid":{"rendered":"http:\/\/theblackfig.com\/de\/?p=3321"},"modified":"2026-05-12T14:30:47","modified_gmt":"2026-05-12T12:30:47","slug":"ingwer-cheesecake-mit-pistazien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2016\/09\/ingwer-cheesecake-mit-pistazien.html","title":{"rendered":"Ingwer-Cheesecake mit Pistazien"},"content":{"rendered":"

\"Ingwer-Cheesecake<\/p>\n

Der Ingwer-Cheesecake mit Pistazien ist ein sommerlicher K\u00e4sekuchen ohne Gelatine. Der Ingwer-Cheesecake ist sehr cremig. Er wird aus den zwei cremigen italienischen K\u00e4sesorten par excellence<\/em> zubereitet, dem Ricotta<\/strong> und der Mascarpone<\/strong>. Der Ingwer verleiht dem Cheesecake einen frischen Geschmack, der leicht an Zitronen und Limetten erinnert.<\/p>\n

Im italienischen K\u00e4sekuchen<\/strong> wird meistens Ricotta verwendet. V.a. f\u00fcr cremige Desserts wie Tiramis\u00f9<\/em>, die man mit dem L\u00f6ffel isst, wird indessen Mascarpone benutzt. Man kann auch Sahne oder Frischk\u00e4se verwenden, dennoch finde ich den Kuchen dann zu schwer. Deshalb nehme ich gern\u00a0 Ricotta f\u00fcr die Zubereitung von Cheesecake.<\/p>\n

\"ingwer-pistazien<\/p>\n

Der Ingwer als Zutat<\/h2>\n

Der Ingwer<\/a> ist eine Wurzel und kommt urspr\u00fcnglich aus den tropischen und subtropischen L\u00e4ndern. Das erkl\u00e4rt, warum der Ingwer eine unentbehrliche Zutat f\u00fcr viele Gerichte der z.B. indischen oder chinesischen K\u00fcche ist. Hier findet man den Ingwer frisch, gemahlen und als Konserve, man denke z.B. auch an die japanische K\u00fcche: zum Sushi wird eingelegter Ingwer serviert.<\/p>\n

In Italien ist der Ingwer noch weniger bekannt und verbreitet als in Deutschland. Bei uns findet man selten z.B. die Ingwer-Bonbons oder Ingwer-Gelatine. Auch in der italienischen K\u00fcchen kommt Ingwer kaum vor. Im Winter, wenn ich erk\u00e4ltet bin, trinke ich einen Ingwer-Tee mit etwas Honig oder Zucker. Der Tipp, Ingwer-Tee gegen Erk\u00e4ltung zu trinken, kommt selbstverst\u00e4ndlich von einem deutschen Freund!<\/p>\n

\"dekostruiertes<\/p>\n

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\"cheesecake<\/div>\n
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Author: <\/span>Francesca<\/span><\/div>\n
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Ingwer-Cheesecake mit Pistazien<\/h2>\n\t\t
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Ingwer-Cheesecake mit Pistazien<\/div>\n\t\t
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