<\/span><\/h3>\nMan denke an die F\u00fcllung von Ravioli, die ohne die Pasta, die sie umh\u00fcllt, \u201cnackt\u201d ist. „Gnudo“<\/em> bedeutet auf Italienisch \u201cnackt\u201d: die Gnudi<\/em> sind also eine Art Pasta-Gericht<\/strong> ohne den Pasta-Teig, sondern allein die F\u00fcllung. Ein anderer Name der Gnudi<\/em> ist auch „malfatti“<\/em>, d.h. \u201cschlecht gemacht\u201d, was auf ihre nicht immer perfekte, per Hand gemachte Form anspielt.<\/p>\n![\"gnudi](\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gnudi-al-finocchietto-con-pomodoro-1.jpg\")
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Das toskanische Rezept f\u00fcr die\u00a0Gnudi<\/em> sind Ricotta-Kl\u00f6\u00dfchen<\/strong>, die man kocht wie die Gnocchi. Als So\u00dfe passt eine einfache Tomatenso\u00dfe oder aber auch ein Rind- oder Wildschweinragout. Die Gnudi<\/em> werden zum Schluss mit geriebenem Parmesan oder Schafsk\u00e4se serviert.<\/p>\nDas toskanische Rezept<\/a> f\u00fcr die Gnudi<\/em> ist im Grunde nicht kompliziert. Die Gnudi<\/em> mit wildem Fenchel k\u00f6nnen einfach mit Butter und Salbei oder mit einer einfachen Tomatenso\u00dfe serviert werden. Die Kr\u00e4uter sind die Hauptdarsteller dieses leckeren Gerichts.<\/p>\n<\/div>
![\"\"](\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/come-si-fanno-gli-gnudi.jpg\")
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![\"Gnudi](\"https:\/\/theblackfig.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/come-si-fanno-gli-gnudi-1.jpg\")
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