{"id":6114,"date":"2018-03-04T12:09:57","date_gmt":"2018-03-04T11:09:57","guid":{"rendered":"http:\/\/theblackfig.com?p=6114"},"modified":"2026-05-12T14:30:25","modified_gmt":"2026-05-12T12:30:25","slug":"zuccherini-italienische-weiche-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/theblackfig.com\/de\/2018\/03\/zuccherini-italienische-weiche-kekse.html","title":{"rendered":"Zuccherini: italienische weiche Kekse aus der Kindheit"},"content":{"rendered":"

Die Zuccherini, italienische weiche Kekse aus der Toskana, die einfach zu backen sind. Die Kinder werden sie lieben!<\/h2>\n

\"Zuccherini:<\/p>\n

Wenn man bedenkt, dass die toskanische K\u00fcche<\/strong> auf lokalen Rezepten beruht, kann man sagen, dass die Zuccherini ein lokales, traditionell toskanisches Geb\u00e4ck sind. Sie werden heute noch v.a. in den B\u00e4ckereien und Konditoreien von Pisa<\/strong> gebacken, die der Tradition treu gleblieben sind.<\/p>\n

Leider werden die Zuccherini heute meistens von den \u00fcblichen Snacks aus den Superm\u00e4rkten und gro\u00dfen Firmen verdr\u00e4ngt.<\/p>\n

\"lokale<\/p>\n

Das Rezept der Zuccherini, italienische weiche Kekse aus Pisa<\/h3>\n

Diese italienischen weichen Kekse sind ein einfaches, weiches Geb\u00e4ck, das die Kinder hier meistens zum Fr\u00fchst\u00fcck oder zu Merenda<\/em> (der kleinen Snackpause gegen 16 Uhr) essen.<\/p>\n

Das Wort „Zuccherini“ bedeutet kleine „Zuckerst\u00fcckchen“, wohl weil die weichen Kekse nach dem Backen reichlich mit Puderzucker bestreut werden. Sie geh\u00f6ren zu den wenigen, lokalen S\u00fc\u00dfigkeiten aus Pisa<\/strong>. Auf dem Blog findest du noch ein traditionelles Kuchenrezept aus Pisa, das Totenbrot<\/a>.<\/p>\n

Das Rezept der italienischen weichen Kekse ist wirklich einfach. Als Backtriebmittel wird dennoch keine \u00fcbliche Backhefe verwendet, sondern das Ammoniumcarbonat<\/a>, das, wie ich gelesen habe, auch als traditionelles Backtriebmittel in der Zubereitung von Weihnachtsgeb\u00e4ck wie Lebkuchen und Spekulatius verwendet wird.<\/p>\n

Tipp:<\/strong> Nachdem Du den Teig auf dem Backpapier verteilt hast, kannst Du auch ein St\u00fcckchen dunkle Schokolade in die Mitte eines jeden Zuccherino stecken. Nach dem Backen hast Du dann Zuccherini mit einem weichen Schokoherz.<\/p><\/blockquote>\n

\"Toskanisches<\/p>\n

<\/div>
\"zuccherini<\/div>\n
<\/div>\n\n
\n\t
\n\t\t
Author: <\/span>Francesca<\/span><\/div>\n
<\/div>\n

Zuccherini: italienische weiche Kekse<\/h2>\n\t\t
<\/div>\n\t\t
Zuccherini, die italienischen weichen Kekse aus der Toskana. Mit diesen Mengen erh\u00e4lst Du etwa 25-30 Zuccherini.<\/div>\n\t\t
<\/div>\n\t\t