Die Zubereitung von Mini Matcha-Muffin mit Haselnüssen und Sesam ist einfach, da zuerst die trockenen Zutaten gemischt und dann die flüssigen Zutaten hinzugefügt werden. Auf einem Backblech wie dem auf dem Foto sind sie in nur 15 Minuten aus dem Backofen fertig.
Den Backofen auf 190° vorheizen. Die 24 Förmchen einfetten und mit 2 Esslöffeln Sesam bestreuen.
Die Haselnüsse mit Rohzucker, Sesam und Salz in einer Küchenmaschine fein mehlen.
Mehl, Matcha-Tee und die Orangenschale hinzufügen und gut vermengen.
Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzugeben und umrühren. Dann Eiweße hinzugeben und alle Zutaten miteinander vermischen.
Mithilfe eines Löffels oder einer Spatel die Masse in die Förmchen verteilen, in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen.
Nehme die Mini Matcha-Muffin mit Haselnüsse und Sesam aus dem Ofen und lass sie abkühlen. Wenn Du die Förmchen gut eingefettet hast, lassen sich die Kuchen leicht herauslösen.
Notiz
- Wenn Du nicht die gleiche Kuchenform hast, kannst Due auch andere Backformen ausprobieren, zum Beispiel rechteckige oder quadratische.- Die Mini Matcha-Muffin mit Haselnüsse und Sesam halten bis zu 6 Tage lang, wenn sie in einem Behälter verschlossen werden.