Muesli personalizzato a colazione
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Muesli individuale fatto a casa. Le dosi sono per ca. 700 g di muesli.
Autore:
Tipo di ricetta: Breakfast
Ingredienti:
  • 350 g di fiocchi d'avena
  • 70 g nocciole + 50 gr. mandorle (spezzate grossolanamente) -
  • o quel che preferite!
  • 50 g semi di girasole + 50 g semi di zucca - o quel che preferite!
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ¾ cucchiaino di cardamomo in polvere
  • ½ cucchiaino noce moscata
  • 1 cucchiaino scarso di sale
  • 70 g farina di cocco
  • 40 g zucchero di canna
  • 40 g miele di acacia
  • 74 g olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1-2 albumi leggermente sbattuti (opzionale: se vi piace un muesli con pezzetti più grossi)
  • 130 gr. uvetta - o quel che preferite!
Preparazione:
  1. Accendere il forno a 150°. In una grande ciotola, mescolare avena, nocciole e mandorle, semi di girasole e di zucca, le spezie, il sale e il cocco.
  2. In un pentolino mettere lo zucchero, il miele, l'olio, la vaniglia e scaldare a fuoco medio, mescolando fino a che lo zucchero non si sarà disciolto completamente.
  3. Versare il liquido nella ciotola con l'avena, mescolando bene e uniformemente con una spatola.
  4. Aggiungere gli albumi e mescolare bene.
  5. Sulla placca del forno rivestita di carta da forno, distribuire uniformemente il muesli e cuocere per 20 minuti.
  6. Estrarre la placca dal forno e distribuire sul muesli l'uvetta, mescolando il meno possibile per evitare di sgranarlo troppo (se volete avere grani di muesli).
  7. Rimettere in forno e cuocere per altri 15 minuti.
  8. Sfornare e fare raffreddare a temperatura ambiente sulla placca del forno, senza toccare il muesli, che tenderà a indurirsi. Una volta freddo, potete "sgranarlo" a piacere per ottenere un muesli più o meno fine.
Note
- Conservare il muesli in un barattolo ermetico.
!Variante
- Se volete il vostro muesli con pezzi/gocce di
cioccolato, potete aggiungerlo dopo qualche minuto che questo è uscito dal forno, in modo che non si sciolga.
Recipe by The Black Fig | Food Blog Toscana at https://theblackfig.com/2013/01/muesli-personalizzato-a-colazione-una-ricetta-per-prepararlo-a-casa.html