Estratto di vaniglia: ricetta semplice
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
La ricetta semplice per fare a casa l'estratto di vaniglia.
Autore:
Ingredienti:
  • Barattolo di vetro da conserva (meglio se col vetro scuro), da 500 ml circa
  • ½ litro di vodka (di buona qualità)
  • 2-3 bacche di vaniglia (per iniziare)
Preparazione:
  1. Riempite il vostro contenitore con la vodka e immergetevi le bacche di vaniglia, incise e tagliate in 2-3 pezzi.
  2. Dovrete aspettare minimo un mese prima che l'alcool faccia il suo lavoro, estraendo gli aromi e macerando la bacca. Il liquido diventerà sempre più scuro. Più bacche aggiungerete, più aromatico risulterà il vostro estratto (e meno sarà necessario utilizzarne per aromatizzare il piatto).
Note
Variante
Se volete sperimentare, c'è chi preferisce usare una parte di vodka e una parte di rum.
Recipe by The Black Fig | Food Blog Toscana at https://theblackfig.com/2012/12/estratto-di-vaniglia-fatto-in-casa.html