Biscotti ripieni
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Biscotti ripieni golosi con crema al cacao e nocciole. In questa ricetta la farina si aggiunge come ultimo ingrediente fino a che l'impasto non si appicica più alle dita. Ce ne vogliono ca. 350g. Ho usato una teglia rettangolare di 36x26 cm.
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Tipo di ricetta: Dessert, Breakfast
Persone: 12
Ingredienti:
  • 3 uova intere
  • 125 g zucchero
  • 125 g burro, sciolto
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • 350 g farina
  • 3 cucchiai di latte
  • 500 g crema di cacao e nocciole
  • 50 g nocciole, tritate grossolanamente
Preparazione:
  1. In una grande ciotola, sbattere brevemente le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto e mescolare bene.
  2. Mescolare la farina col lievito. Aggiungere la farina al composto, prima mescolando con una forchetta, poi continuando ad impastare con le mani, fino a quando l'impasto (che deve rimanere morbido) non si appiccicherà più alle dita.
  3. Accendere il forno a 180°. Ricoprire la teglia con carta da forno. Sul ripiano infarinato stendere metà dell'impasto (ca. 3 mm). Porla nella teglia, facendo attenzione che i bordi siano leggermente rialzati. Stendervi sopra la crema di cacao e nocciole, distribuendola bene su tutta la superficie.
  4. Stendere la seconda metà d'impasto (3 mm) e porla sopra il primo strato con la crema di cacao e nocciole. Sigillare i bordi del dolce, premendo bene tra loro i bordi dei due strati.
  5. Spennellare la superficie del dolce con del latte, poi cospargerlo con le nocciole tritate. Cuocere in forno caldo per ca. 40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare, poi tagliare il dolce a quadrotti per ottenere i biscotti ripieni.
Recipe by The Black Fig Food at https://theblackfig.com/2016/04/biscotti-ripieni.html