Confettura di gelso all'anice stellato con ricotta
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Le dosi seguenti sono per ca. 250 g di confettura.
Autore:
Cucina: Italian
Ingredienti:
  • 500 g gelsi neri, sciacquati (a piacere togliere il piccolo gambo)
  • 220 g zucchero semolato
  • 1 anice stellato
Preparazione:
  1. In una pentola dal fondo spesso, mettere i gelsi neri, aggiungervi lo zucchero, mescolare e lasciare cuocere per ca. 40 minuti, girando ogni tanto, a fuoco basso.
  2. minuti prima di spegnere la confettura di gelsi, aggiungere l'anice stellato.
  3. A cottura ultimata, riempire con la confettura un barattolo da conserva, chiuderlo e metterlo a testa in giù.
  4. Se si preferisce, per sicurezza, si può bollire il barattolo per ca. 30 minuti.
Recipe by The Black Fig Food at https://theblackfig.com/2015/07/confettura-di-gelso-allanice-stellato-con-ricotta.html