Biscotti sablé alle noci e cardamomo
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Le dosi daranno ca. 30-40 biscotti.
Autore:
Tipo di ricetta: Dessert
Ingredienti:
  • 480 g farina
  • 150 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaio raso di cardamomo in polvere
  • 375 g burro, a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 150 g noci, leggermente pestate
  • Un pizzico di sale
Preparazione:
  1. In una larga ciotola, o su una spianatoia, mescolare la farina con zucchero e cardamomo. Aggiungere il burro a pezzi e sabbiare gli ingredienti, sfregando l'impasto con il palmo delle mani: si deve ottenere non un impasto compatto, ma briciole abbastanza fini.
  2. Aggiungere lo zucchero a velo e l'uovo, impastare brevemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere le noci e mescolare il tempo sufficiente affinché siano inglobate nell'impasto.
  3. Tagliare due bei fogli di pellicola. Mettere l'impasto su un foglio di carta da forno. Dare all'impasto una forma rettangolare di ca. 4 cm di spessore. Coprire con la carta da forno e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
  4. Accendere il forno a 175°. Togliere dal frigo e con un coltello lungo a lama liscia, tagliare l'impasto in filoncini di 4 cm di larghezza. Tagliare a sua volta ogni filoncino a fette, alte 8-10 mm, da disporre su una teglia ricoperta di carta da forno.
  5. Cuocere nel forno caldo per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare.
Note
- I biscotti si conservano fino a 1 settimana, chiusi in una scatola.
Recipe by The Black Fig | Food Blog Toscana at https://theblackfig.com/2015/05/biscotti-sable-alle-noci-e-cardamomo.html