Panna cotta al caffè con fave di cacao
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Panna cotta al caffè con fave di cacao.
Autore:
Tipo di ricetta: Dessert
Cucina: Italiana
Persone: 4
Ingredienti:
  • 400 ml panna da montare
  • 2 cucchiaini caffè in polvere (non solubile)
  • 40 g zucchero
  • 2 fogli di gelatina (10 g)
  • 12 fave di cacao tostate
Preparazione:
  1. In un pentolino scaldare la panna con caffè e zucchero, mescolando fino a che lo zucchero non si sarà sciolto e senza portare ad ebollizione. Coprire la pentola e lasciare il caffè in infusione per almeno 30 minuti.
  2. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Strizzarla e aggiungerla ad un mestolo di panna al caffè tiepida, in modo che si sciolga bene. Aggiungere questo alla panna al caffè e mescolare.
  3. Riempire 4 formine metterle in frigo per almeno 5 ore.
  4. Prima di servire, sformare su un piatto la panna cotta al caffè. Pestare grossolanamente le fave di cacao e aggiungerle alla panna cotta al caffè.
Recipe by The Black Fig | Food Blog Toscana at https://theblackfig.com/2016/10/panna-cotta-al-caffe-con-fave-di-cacao.html