Biscotti alle castagne al quadrato
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Biscotti alle castagne al quadrato. Con queste dosi si ottengono ca. 35-40 biscotti alle castagne.
Autore:
Tipo di ricetta: Dessert
Cucina: Italiana
Persone: 10
Ingredienti:
  • 100 farina di farro
  • 240 farina di castagne
  • 100 zucchero velo
  • 170 burro
  • 1 tuorlo + 1 uovo
  • Un pizzico di sale
  • 80 g crema di marroni
Preparazione:
  1. Nel robot da cucina oppure in una ciotola capiente mescolare le farine, lo zucchero ed il sale. Aggiungervi il burro freddo a pezzettini, mescolando a media velocità gli ingredienti, fino ad ottenere un composto bricioloso.
  2. Aggiungervi l'uovo ed il tuorlo, mescolando velocemente fino a che l'impasto avrà preso forma. Formare una palla, appiattirla un poco e avvolgerla nella pellicola. Lasciare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  3. Accendere il forno a 175°. Stendere la pasta frolla con uno spessore di ca. 4-5 mm. e ritagliarne dei biscotti della forma che si preferisce.
  4. Mettere i biscotti sulla teglia del forno, ricoperta di carta da forno e cuocere i biscotti alle castagne per ca. 15-20 minuti. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
  5. Fare raffreddare i biscotti di castagne, poi decorarli con un poco di crema di marroni.
Recipe by The Black Fig | Food Blog Toscana at https://theblackfig.com/2016/11/biscotti-alle-castagne-al-quadrato.html