Il tortino de' morti di Pisa. Le dosi sono per 4 pani.
Autore: Francesca
Tipo di ricetta: Dessert
Cucina: Italiana
Persone: 6
Ingredienti:
200 g mandorle
70 g pinoli
100 g noci
100 g fichi secchi, a pezzetti
50 g scorza di arancia candita, a pezzetti
125 g uvetta
200 g cacao amaro
300 g zucchero
70+20 g zucchero a velo
2 cucchiaini di cannella, in polvere
2 cucchiaino di chiodi di garofano, in polvere
1 cucchiaino di pepe nero
¼ cucchiaino noce moscata
250 ml vino rosso (tipo Ciliegiolo)
100 ml Porto (tipo Ruby)
450 g farina
Preparazione:
In una ampia ciotola versare tutti gli ingredienti, eccetto la farina e 20 g di zucchero a velo. Mescolare bene il tutto, coprire con la pellicola e fare macerare per 12 ore.
Accendere il forno a 170°. Aggiungere alla ciotola la farina, mescolare bene fino ad ottenere un impasto piuttosto sodo.
Dividere in 4 l'impasto, formare 4 tortini e porli sulla teglia da forno ricoperta di carta da forno.
Cuocere i tortini per 30 minuti. Sfornarli e farli raffreddare. Cospargerli con abbondante zucchero a velo.
Recipe by The Black Fig Food at https://theblackfig.com/2016/10/il-tortino-de-morti-di-pisa.html