Il tortino de' morti di Pisa
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Il tortino de' morti di Pisa. Le dosi sono per 4 pani.
Autore:
Tipo di ricetta: Dessert
Cucina: Italiana
Persone: 6
Ingredienti:
  • 200 g mandorle
  • 70 g pinoli
  • 100 g noci
  • 100 g fichi secchi, a pezzetti
  • 50 g scorza di arancia candita, a pezzetti
  • 125 g uvetta
  • 200 g cacao amaro
  • 300 g zucchero
  • 70+20 g zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di cannella, in polvere
  • 2 cucchiaino di chiodi di garofano, in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • ¼ cucchiaino noce moscata
  • 250 ml vino rosso (tipo Ciliegiolo)
  • 100 ml Porto (tipo Ruby)
  • 450 g farina
Preparazione:
  1. In una ampia ciotola versare tutti gli ingredienti, eccetto la farina e 20 g di zucchero a velo. Mescolare bene il tutto, coprire con la pellicola e fare macerare per 12 ore.
  2. Accendere il forno a 170°. Aggiungere alla ciotola la farina, mescolare bene fino ad ottenere un impasto piuttosto sodo.
  3. Dividere in 4 l'impasto, formare 4 tortini e porli sulla teglia da forno ricoperta di carta da forno.
  4. Cuocere i tortini per 30 minuti. Sfornarli e farli raffreddare. Cospargerli con abbondante zucchero a velo.
Recipe by The Black Fig | Food Blog Toscana at https://theblackfig.com/2016/10/il-tortino-de-morti-di-pisa.html