Gelato alla nocciola fatto in casa
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Gelato alla nocciola fatto in casa.
Autore:
Tipo di ricetta: Dessert
Cucina: Italiana
Persone: 4
Ingredienti:
  • 250 ml latte
  • 140 g zucchero
  • Un pizzico di sale
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 150 g nocciole tostate e spellate
  • 500 ml panna da montare
Preparazione:
  1. In un pentolino riscaldare il latte con lo zucchero ed il sale, mescolando fino a sciogliere lo zucchero.
  2. In una ciotola sbattere le uova, poi aggiungervi un poco del latte tiepido, mescolando. A questo punto aggiungere le uova al latte nella pentola e mescolare. Cuocere su fuoco medio-basso fino a quando la crema non inizi a sobbollire.
  3. Usando il robot da cucina, frullare le nocciole fino a quando non avranno formato una pasta fine e cremosa. Aggiungerla alla crema, mescolando bene. Riporre la crema alle nocciole in frigorifero per almeno un'ora (o tutta la notte, se si vuole preparare il gelato il giornmo prima).
  4. Versare la crema nella gelatiera e fare il gelato, seguendo le istruzioni della vostra macchina da gelato.
Recipe by The Black Fig | Food Blog Toscana at https://theblackfig.com/2014/09/gelato-alla-nocciola-e-quanto-e-importante-lingrediente-per-il-gusto.html