Brownies fondenti con farina integrale e vaniglia
 
 
Ricetta ispirata da D. Lebovitz, "Ready for Dessert". Ho usato una teglia rotonda del diametro di 17 cm.
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Tipo di ricetta: Dessert
Persone: 8
Ingredienti:
  • 85 g burro, a pezzi
  • 225 g cioccolato fondente, a pezzi
  • 90 g zucchero
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2 uova, a temperatura ambiente
  • 35 g farina integrale
  • 130 g frutta secca (ad esempio: noci, nocciole, mandorle, pecan), spezzettate grossolanamente
Preparazione:
  1. In una pentola su fuoco moderato sciogliere il burro. Aggiungere il cioccolato e mescolare fino a completo scioglimento.
  2. Accendere il forno a 175°. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere lo zucchero, la vaniglia e mescolare. Poi aggiungere prima un uovo, amalgamando bene con una spatola, poi l'altro, fino ad avere un composto omogeneo.
  3. Aggiungere la farina, mescolando vigorosamente con la spatola per 1-2 minuti, fino a quando il composto al cioccolato sarà ben omogeneo. Infine aggiungere la frutta secca.
  4. Imburrare leggermente un foglio di carta da forno e rivestirvi la teglia del dolce. Versarvi il composto al cioccolato e cuocere in forno per ca. 30 minuti.
Note
- Lasciare raffreddare i brownies prima di tagliarli. Si conservano bene, chiusi in un recipiente, per 3-4 giorni.
Recipe by The Black Fig | Food Blog Toscana at https://theblackfig.com/2014/04/brownies-fondenti-con-farina-integrale-e-vaniglia.html