Ricotta in coppetta con composta di mele
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Per la Ricotta in coppetta con composta di mele: ricetta veloce potete utilizzare 4 coppette oppure 4 bicchieri.
Autore:
Tipo di ricetta: Dessert
Cucina: Italiana
Persone: 4
Ingredienti:
  • 4 mele
  • 80 g zucchero di canna
  • Una stecca di cannella
  • Un anice stellato
  • 3 chiodi di garofano
  • Ca. 3 cm di scorza di limone non trattato + il succo di mezzo limone
  • 400 g ricotta (di mucca o di pecora)
  • Mandorle a fette
Preparazione:
  1. Sbucciare le mele e tagliarle a fette di ca. 0,5 cm. Metterle in una pentola insieme allo zucchero, alle spezie e al limone (scorza e succo). Cuocere per 15 minuti circa, a pentola coperta, fino a quando le mele non saranno morbide, ma non sfatte.
  2. Nel frattempo lavorare la ricotta per un paio di minuti, poi distribuirla nelle 4 coppette.
  3. Eliminare le spezie, lasciare intiepidire le mele, poi distribuirle sopra la ricotta nelle 4 coppette. Aggiungere un cucchiaino di mandorle a fette in ogni coppetta e servire.
Note
- La ricotta in coppetta con composta di mele si conserva per al massimo un paio di giorni in frigorifero. Tirarla fuori dal frigo almeno 20 minuti prima di servirla!
Recipe by The Black Fig | Food Blog Toscana at https://theblackfig.com/2018/02/ricotta-in-coppetta-con-composta-di-mele.html