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Yogurt greco gelato con albicocche marinate
Francesca
Yogurt greco gelato con albicocche marinate La ricetta dello yogurt gelato è tratta dal libro "Ready for dessert", di D. Lebovitz e aggiustata secondo i miei gusti.
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Preparazione
10
minuti
min
Cottura
30
minuti
min
Tempo totale
40
minuti
min
Portata
Dessert
Porzioni
8
pers
Ingredienti
720
g
yogurt greco
Scorza grattugiata di 1/2 limone
60
ml
suco di limone
100
g
zucchero
1
cucchiaio di miele delicato o di sciroppo di glucosio
Un pizzico di sale
6-8 a
lbicocche mature
50
ml
liquore di mandarino
o altro liquore
Preparazione
Frullare insieme yogurt, scorza e succo di limone, zucchero, miele e sale, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare la crema di yogurt nella gelatiera, seguendo le istruzioni della vostra macchina da gelato.
Tagliare le albicocche a cubetti, porle in una ciotola, aggiungervi il liquore e lo zucchero. Mescolare e lasciare macerare per una mezz'oretta.
Servire lo yogurt gelato, accompagnandolo con le albicocche marinate nel liquore.
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