In un pentolino o nel microonde scaldare il latte e la farina di cocco.
In una pentola mescolare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la fecola ed il cacao, mescolando bene perché non ci siano grumi.
Aggiungere un poco del latte caldo e l'estratto di vaniglia, amalgamando il tutto.
Finire di aggiungere il latte di cocco, fino ad avere una crema omogenea.
Mettere la pentola su fuoco basso e, mescolando, cuocere la crema per 15-20 minuti, portandola lentamente a ebollizione. La crema si addenserà sempre di più. Togliere dal fuoco appena inizia a sobbollire dolcemente.
Versare la crema al cacao in delle coppette (o nei piatti!) e fare raffreddare, poi riporre in frigo.
Servire a piacere con dei biscotti tipo lingue di gatto, marie o cialde.