Barattolo di vetro da conservameglio se col vetro scuro, da 500 ml circa
1/2litro di vodkadi buona qualità
2-3bacche di vanigliaper iniziare
Preparazione
Riempite il vostro contenitore con la vodka e immergetevi le bacche di vaniglia, incise e tagliate in 2-3 pezzi.
Dovrete aspettare minimo un mese prima che l'alcool faccia il suo lavoro, estraendo gli aromi e macerando la bacca. Il liquido diventerà sempre più scuro. Più bacche aggiungerete, più aromatico risulterà il vostro estratto (e meno sarà necessario utilizzarne per aromatizzare il piatto).
Note
Variante Se volete sperimentare, c'è chi preferisce usare una parte di vodka e una parte di rum.