Crostatine alle albicocche marinate
Ingredienti
- 20 a lbicocche intere
- 80 ml di liquore di mandarino o altro a piacere
- 1 cucchiaio di zucchero
- 250 g di pasta frolla
Preparazione
- Dividere a metà le albicocche, eliminare il nocciolo e tagliare ogni metà a metà. Metterle in una ciotola, aggiungervi il liquore e lo zucchero e mescolare. Lasciare marinare per almeno 1/2 ora.
- Tagliare dei quadrati approssimativi e rivestirvi le forme da crostatina. Stendere la pasta frolla e ricavarne dei cerchi col tagliapasta e rivestirvi le formine da crostata.
- Accendere il forno a 180°. Scolare le albicocche e aggiungerle alle crostatine.
- Cuocere in forno le crostatine per ca. 30-45 minuti, fino a quando la pasta frolla sarà leggermente dorata.
Note
- Le crostatine di albicocche si possono servire a piacere con del gelato alla vaniglia o alla crema o con panna montata.
- Le crostatine alle albicocche si servono leggermente tiepide o fredde. Sono più buone mangiate il giorno stesso. Si conservano comunque per al massimo 2 giorni, in frigorifero.
- Le crostatine alle albicocche si servono leggermente tiepide o fredde. Sono più buone mangiate il giorno stesso. Si conservano comunque per al massimo 2 giorni, in frigorifero.