Lessare i fagioli in abbondante acqua bollente salata, per ca. 30 minuti, fino a quando non saranno teneri ma sempre al dente (non devono sfarsi!). Scolarli e passarli subito sotto l'acqua fredda. Scolarli e metterli in una ciotola capiente.
Aggiungere ai fagioli le cipolle di Treschietto, la palamita sott'olio spezzettata. Condire con olio e, a piacere, con un poco di aceto. Aggiustare di sale e di pepe nero macinato fresco e mescolare delicatamente il tutto.
L'insalata di fagioli con cipolla di Treschietto si può servire subito o si può metterla in frigo a fare insaporire per un paio d'ore.