Sciacquare le susine, pulirle da eventuali imperfezioni e sbucciarle sommariamente, tagliandole poi a pezzi.

In una pentola media scaldare acqua e zucchero, mescolando in modo da sciogliere lo zucchero, poi aggiungere le susine a pezzi. Cuocere per ca. 15 minuti o fino a che le susine non saranno morbide.

Fare raffreddare la frutta, aggiungere a piacere qualche goccia di limone e qualche fogliolina di menta, poi frullare bene il tutto.

Versare il frullato nella gelatiera e procedere secondo le indicazioni della propria macchina da gelato/sorbetto.