La preparazione dei dolci al té matcha, nocciole e sesamo è semplice, poiché si mescolano anzitutto gli ingredienti secchi e poi si aggiungono quelli liquidi. Utilizzando una teglia come quella in foto sono cotti in 15 minuti.
Accendere il forno a 190°C. Imburrare le formine e poi cospargerle con 2 cucchiai di sesamo.
Nel robot da cucina tritare finemente insieme nocciole, zucchero, sesamo e sale.
Aggiungere la farina, il té, la scorza d'arancia e mescolare il tutto.
Infine aggiungere il burro e gli albumi, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola distribuire il composto delle 24 formine e cuocere per ca. 15 minuti.
Sfornare i dolci al té matcha, nocciole e sesamo e farli raffreddare. Se avete imburrato bene le formire, usciranno facilmente.
Note
- Se non si ha a disposizione una forma da 24 mini dolcetti si può usare una forma da muffin (il tempo di cottura aumenterà), oppure forme rettangolari o quadrate.- I dolci al té matcha, nocciole e sesamo si conservano fino a 6 giorni, chiusi in un barattolo.