Yogurt greco gelato con albicocche marinate
Il gelato allo yogurt è un classico. Diventa ancora più cremoso se si utilizza lo yogurt greco e una delizia del palato se si accompagna con delle albicocche marinate del limoncello (e simili). Che aspettate? La ricetta dello yogurt gelato è tratta liberamente dal libro "Ready for dessert", di D. Lebovitz.
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Servings: 8 pers
Ingredienti
- 720 g yogurt greco
- Scorza grattugiata di 1/2 limone
- 60 ml succo di limone
- 100 g zucchero
- 1 cucchiaio miele delicato o di sciroppo di glucosio
- Un pizzico di sale
- 6-8 albicocche mature
- 50 ml liquore di mandarino o altro liquore
Equipment
Istruzioni
- Frullare insieme yogurt, scorza e succo di limone, zucchero, miele e sale, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare la crema di yogurt nella gelatiera, seguendo le istruzioni della vostra macchina da gelato.
- Tagliare le albicocche a cubetti, porle in una ciotola, aggiungervi il liquore e lo zucchero. Mescolare e lasciare macerare per una mezz'oretta.
- Servire lo yogurt gelato, accompagnandolo con le albicocche marinate nel liquore.
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