In una larga ciotola, sbattere energicamente con una frusta ricotta, zucchero e Vinsanto, fino ad avere una crema di ricotta cremosa.

Preparare 4 coppette o 4 bicchieri. Iniziare a comporre il dolce al cucchiaio con uno 2 cucchiai di biscotti al cioccolato. Coprirli con 3 cucchiai di crema di ricotta al Vinsanto. Ripetere l'operazione.

Conservare le coppette di crema di ricotta e biscotti al cioccolato in frigorifero fino a momento di servirle.