Preparare la pasta frolla di castagne secondo il procedimento indicato <a href="http://theblackfig.com/2014/01/crostata-alla-farina-di-neccio-con-crema-di-marron-glace-e-meringa.html/">qui</a>.

Accendere il forno a 175°. Su un piano infarinato, stendere la pasta frolla con un mattarello, fino ad avere uno spessore di ca. 3 mm. Con un taglia pasta rotondo tagliare dei cerchi di ca. 12 cm e foderarvi le forme delle crostatine. Cuocerle in forno caldo per ca. 20-25 minuti. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta frolla.

Sfornare le crostatine e farle intiepidire, poi toglierle dallo stampo. Farcirle con un paio di cucchiai di confettura di zucca, poi sbriciolarvi sopra un poco di amaretto sbriciolato. Poco prima di servirle, spolverizzare ogni crostatina col cacao amaro.