Le seppie con le bietole
Seppie con le bietole, piatto povero di pesce della cucina toscana.
Ingredienti
- 1 cipolla bianca tritata
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 800 g seppie pulite tagliate ad anelli
- 600 g bietole tagliate a strisce
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- Sale
- Pepe nero macinato fresco
Preparazione
- In una pentola capiente, scaldare l'olio su fiamma media, poi aggiungere la cipolla tritata e fare cuocere per ca. 4 minuti.
- Aggiungere le seppie, mescolare e salare. Farle cuocere per una ventina di minuti, fino a che le seppie non si saranno intenerite.
- Aggiungere le bietole ed il pomodoro, e lasciare cuocere per altri 15-20 minuti, fino a che le bietole non saranno tenere.
- Servire le seppie con le bietole calde, con una spolverata di pepe nero e del pane toscano.