Das Cantuccini-Ricotta-Creme Rezept ist ein schnelles Rezept fรผr die Liebhaber der italienischen Kรผche, insbesondere von Desserts mit Ricotta.
Man braucht keine Stunde, um ein leckeres, italienisches Dessert zuzubereiten. Mit dem Cantuccini-Ricotta-Creme Rezept kannst Du mit wenigen Zutaten und kaum Aufwand ein autentisches, leckeres italienisches Dessert in nur 20 Minuten zuhause zubereiten. Was dabei wichtig ist? Die Zutaten! Sie sind nur 3, sollen aber hochwertif sein, sonst leidet der Geschmack darunter.
Cantuccini IGP e Vinsanto DOC: zwei lokale Produkte aus der Toskana
Fรผr die Cantuccini-Ricotta-Creme brauchst Du erstens einen echten Vinsanto, den Strohwein aus der Toskana. Ich habe Dir die Merkmale des Vinsanto schon erklรคrt. Hier kannst Du Tipps fรผr den Kauf eines echten Vinsanto nachlesen.
Was Du wissen solltest, ist dass die Cantuccini und der Vinsanto den Schluss jedes traditionellen toskanischen Essens stehen. Die Cantuccini sind harte Mandel-Kekse, die in dem Vinsanto aus praktischen Grรผnden (um die Zรคhne zu schรถnen :-)) getunkt werden. Zusammen bilden sie einen autetischen, toskanischen Dessert, welches wohl sehr einfach, aber auch ein Geschmack-Erlebniss sein kann.
Zu dem traditionellen Cantuccini-Teig werden Mandeln hinzugefรผgt. So entsteht dieser regionale Produkt mit dem Gรผtezeichen „g.g.A.“ („IGP“ in Italien). Dennoch backen viele Pasticcerie (Konditoreien) die Cantuccini auch mit Haselnรผssen, Kakao, Pistazien, Feigen usw.
Cantuccini-Ricotta-Creme Rezept
Zutaten
- 500 g Ricotta
- 60 g Zucker
- 30 ml Vinsanto DOC oder anderer Strowein
- 200 g Schoko-Cantuccini oder Schoko-Kekse
Anleitungen
- In einer groรen Schรผssel Ricotta, Zucker und Vinsanto energisch fรผr weinige Minuten schlagen, bis Du eine Creme hast.
- Glรคser oder 4 Schรคlchen auf dem Tisch stellen. In jedem Glass zuerst 2 EL Cantuccini hinein werfen, dann mit 3 EL Ricotta-Vinsanto Creme bedecken. Das Ganze noch einmal wiederholen.
- Die Cantuccini-Ricotta-Creme im Kรผhlschrank bewahren und vor dem Servieren 10 Minuten am Zimmertemperatur stellen.
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