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Cantuccini-Ricotta-Creme Rezept

26/10/2017 Da Francesca

Zum Rezept - Rezept drücken

Das Cantuccini-Ricotta-Creme Rezept ist für die Liebhaber der italienischen Küche gedacht, welche den authentischen Geschmack lieben.

Cantuccini-Ricotta-Creme Rezept

Man braucht keine Stunde, um ein leckeres, italienisches Dessert zuzubereiten. Mit dem Cantuccini-Ricotta-Creme Rezept kannst Du mit wenigen Zutaten und kaum Aufwand ein autentisches, leckeres italienisches Dessert in nur 20 Minuten zuhause zubereiten. Was dabei wichtig ist? Die Zutaten! Sie sind nur 3, sollen aber hochwertif sein, sonst leidet der Geschmack darunter.

Cantuccini IGP e Vinsanto DOC: zwei lokale Produkte aus der Toskana

Für die Cantuccini-Ricotta-Creme brauchst Du erstens einen echten Vinsanto, den Strohwein aus der Toskana. Ich habe Dir die Merkmale des Vinsanto schon erklärt. Hier kannst Du Tipps für den Kauf eines echten Vinsanto nachlesen.

Was Du wissen solltest, ist dass die Cantuccini und der Vinsanto den Schluss jedes traditionellen toskanischen Essens stehen. Die Cantuccini sind harte Mandel-Kekse, die in dem Vinsanto aus praktischen Gründen (um die Zähne zu schönen :-)) getunkt werden. Zusammen bilden sie einen autetischen, toskanischen Dessert, welches wohl sehr einfach, aber auch ein Geschmack-Erlebniss sein kann.

Zu dem traditionellen Cantuccini-Teig werden Mandeln hinzugefügt. So entsteht dieser regionale Produkt mit dem Gütezeichen „g.g.A.“ („IGP“ in Italien). Dennoch backen viele Pasticcerie (Konditoreien) die Cantuccini auch mit Haselnüssen, Kakao, Pistazien, Feigen usw.

Cantuccini-Ricotta-Creme Italien

Ich habe für Bottegheria eine Video-Rezept gedreht. Kannst Du mal nachschauen, wie schnell das Cantuccini-Ricotta-Creme Rezept geht.

crema ricotta e biscotti

Cantuccini-Ricotta-Creme Rezept

Francesca
Cantuccini-Ricotta-Creme Rezept. Du kannst 4 Gläser oder 4 Schälchen verwenden.
Rezept drücken Pin it
Zubereitung 20 Minuten Min.
Gesamte Zeit 20 Minuten Min.
Gericht Dessert
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Ricotta
  • 60 g Zucker
  • 30 ml Vinsanto DOC oder anderer Strowein
  • 200 g Schoko-Cantuccini oder Schoko-Kekse z.B. <a href="https://www.bottegheria.com/mangiare/262-cantucci-artigianali-toscani-di-cioccolato.html" target="_blank" rel="nofollow">Schoko-Cantuccini</a>, grob gehackt

Zubereitung
 

  • In einer großen Schüssel Ricotta, Zucker und Vinsanto energisch für weinige Minuten schlagen, bis Du eine Creme hast.
  • Gläser oder 4 Schälchen auf dem Tisch stellen. In jedem Glass zuerst 2 EL Cantuccini hinein werfen, dann mit 3 EL Ricotta-Vinsanto Creme bedecken. Das Ganze noch einmal wiederholen.
  • Die Cantuccini-Ricotta-Creme im Kühlschrank bewahren und vor dem Servieren 10 Minuten am Zimmertemperatur stellen.
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pinterest cantuccini

Filed Under: Aus der Toskana, Cremige Desserts, Dessert Tagged With: Kakao, Ricotta, ricotta, Toskana, Wein

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Clos Venturi e Domaine Vico sono la stessa azienda Clos Venturi e Domaine Vico sono la stessa azienda con vigneti diversi, situati nell'interno della Corsica, a Ponte Leccia. D'agosto faceva molto più caldo qui che sulla costa,  più arieggiata.
Se si preferiscono i vitigni autoctoni,  irossi dell'isola sono di solito un blend di Niellucciu e Sciaccarellu, rispettivamente Sangiovese e Mammolo, che si trovano anche in purezza.
Una bella scoperta è stata il Biancu Gentile, vitigno bianco corso, e il Genovese, che dovrebbe essere la Bianchetta Genovese, oltre al diffusissimo Vermentinu.
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Quest'anno in vacanza mi sono portata lo Sciató M Quest'anno in vacanza mi sono portata lo Sciató Moris, una bag in box di vino bianco di La Marca di San Michele, cantina di Cupramontana. 
Che dire? Tre litri di succo d'uva di grande godimento.
#theblackfig
Quiche con spinaci e fetta di caprino, acqua dolce Quiche con spinaci e fetta di caprino, acqua dolce fresca, brezza e mare. 
#theblackfig
Ogni volta ritrovo zone concentrate di profumi che Ogni volta ritrovo zone concentrate di profumi che solo su questa isola ci sono. Sono vicino alla spiaggia così come in montagna. 
Elicriso più altre 2 piante (di cui non ho ancora scopertoil nome), maldestro tentativo di portare in casa questi profumi rilassanti come i luoghi in cui nascono.
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Relax serale dopo bagni, corse e doccia. #theblack Relax serale dopo bagni, corse e doccia.
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I diversi incontri lungo il percorso - Unterschied I diversi incontri lungo il percorso
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