Karamell Grundrezept: Karamell selber machen

Francesca

Wenn Du Karamell selber herstellen möchtest und noch kaum Erfahrung damit hast, brauchst Du ein gutes Grundrezept zusammen mit einigen Grundtipps.

Gesamte Zeit 15

Gericht Dessert

In einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne den Zucker verstreuen und auf mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Dabei den geschmolzenen Zucker auf den noch festen Zucker mit einem Holzlöffel verteilen, so dass das Ganze langsam flüssig wird. Das Karamell soll braun werden, aber nicht zu dunkel!
Das Karamell gemäß dem Rezept für das gewünschte Dessert verwenden.

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