In der Küchenmaschine Kokosmilch, Sahne, Zucker, Honig, Salz und Vanilleextrakt für etwa 2-3 Minuten schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Das Kokosmehl dazugeben und kurz mischen. Die Creme in die Eismaschine geben und nach deren Anleitung das Eis zubereiten.

Die dunkle Schokolande im Wasserbad schmelzen. Wenige Minuten, bevor das Eis fertig ist, die flüssige Schokolade nach und nach zur Eiscreme dazugeben, noch während die Eismaschine arbeitet. Durch die Bewegung der Eismaschine entsteht die Stracciatella. Um die Schokolade mit der Eiscreme zu vermengen, kann man sich mit einem Löffel behelfen, obwohl die Bewegung der Maschine reichen sollte.