Riscaldare una gratella su fuoco medio. Nel frattempo schiacciare un poco l'hamburger (aiutandosi ad esempio col fondo di un piatto grande), salarlo e peparlo a piacere, poi cuocerlo sulla gratella unta con un filo d'olio di oliva, fino al grado di cottura desiderato (io consiglio medio/rosa).

Mentre cuoce l'hamburger, tagliare a metà il panino e tostarlo per 2-3 minuti su una griglia elettrica (o in una padella a fuoco vivace).

Distribuire su entrambe le metà del panino il ketchup e la maionese. Poi porre su una delle metà la foglia di insalata, qualche fettina di pomodoro e di cetriolo, una fetta di scamorza e la senape.

Aggiungere l'hamburger cotto sopra la fetta di scamorza, coprirlo con l'altra fetta di scamorza, qualche fettina di pomodoro e cetriolo e chiudere con l'altra metà del panino.