Mettere a bagno i cranberries nel Grand Marnier in una ciotola capiente per ca. 45 minuti.

Nel frattempo sbucciare le mele e le pere, tagliarle a fette di ca. 8 mm di spessore. Aggiungerle all’uvetta al Grand Marnier. Aggiungere lo zucchero semolato, la vaniglia e mescolare bene.

Mettere la frutta in una pirofila capiente.

Accendere il forno a 190°. Preparare il crumble mettendo nel robot da cucina provvisto di lama metallica le farine bianca e gialla, le noci, lo zucchero di canna e la cannella. Mescolare azionando poche volte col tasto pulse (in alternativa, azionare il robot per brevi secondi e ripetutamente ad alta velocità).

Aggiungere poi il burro freddo a pezzi, mescolare poche volte e brevemente sempre col tasto pulse, fino a che la massa non inizia a prendere forma. Avrà una consistenza abbastanza asciutta e friabile. Distribuire il crumble così ottenuto sulla frutta.

Infornare e cuocere ca. 50 minuti o finché il crumble non avrà preso un bel colore marrone. Se dovesse prendere colore troppo velocemente, porvi sopra un foglio di alluminio fino a fine cottura.

Servire il crumble tiepido, magari accompagnato da un cucchiaio di panna montata.