Dolce con bucce di mela e noci
Strumenti
- 1 teglia rotonda a cerniera cm 23
Ingredienti
- 250 g bucce di mele (ca. 5-6 mele medie)
- 2 mele a pezzettini
- 3 uova
- 130 g zucchero di canna
- 180 g olio extravergine di oliva leggero
- 240 g farina 00
- 80 g gherigli di noce
- 2 cucchiaini estratto alla vaniglia o vanillina
- ½ cucchiaino chiodi di garofano il polvere facoltativo
- 1 cucchiaino cannella in polvere facoltativo
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 cucchiaino bicarbonato
Preparazione
- Accendere il forno a 180°C. Rivestire una teglia rotonda da 23 cm con carta da forno e spennellare la carta con olio.
- Nel robot da cucina frullare bene le bucce di mela, mela, uova, zucchero, vaniglia, olio.
- Aggiungere la farina, spezie, lievito, bicarbonato e sale. Frullare bene per qualche secondo. Infine aggiungere le noci e amalgamare brevemente all'impasto.
- Oleare bene la teglia, aiutandosi con un pennello. Versare l'impasto nella teglia e cuocere per ca. 30-35 minuti.
- Infilare lo stuzzicadenti nella torta: se ne esce pulito il dolce è cotto al punto giusto. A piacere spolverizzare con zucchero vanigliato.
Note
- Il dolce si conserva bene fino a 5 giorni, coperto con alluminio.