Ricette toscane e creative dalla cucina stagionale | The Black Fig

Skip to primary navigation
Skip to main content
Skip to primary sidebar
Skip to footer

Home
- Perché The Black Fig?
Ricette
Territorio in ricette
Gusto Vino
- Altri articoli sul vino
Libri e film
- Enogastronomia in libri
- Film su cibo e vino
Cosa posso fare per te
Newsletter
Search

Categorie

Categorie

Archivio

Archivio

Cerca

Search

Dalla Toscana

pan di ramerino toscana

Pan di ramerino, il panino dolce toscano

crostini toscani al cavolo nero

Crostini toscani al cavolo nero e pecorino

pesto noci pecorino toscano

Pasta al pesto di noci e pecorino

come si fa lo stoccafisso con patate

Stoccafisso con le patate alla pisana

APERITIVO E ANTIPASTI

crostini toscani al cavolo nero

Crostini toscani al cavolo nero e pecorino

Ricetta crostini con crema di fave, olive e pancetta croccante

Crostini con crema di fave, olive e pancetta croccante

salsa verde all'italiana

Salsa verde all’italiana: come usarla?

Pane al pecorino, olive e rosmarino

COLAZIONE

zuccherini toscani o pisani

Zuccherini toscani o pisani

muffin al caffè

Muffin al caffè

Das Pan Brioche (süßes Hefeteigbrot)

Impasto per pan brioche, da farcire come si vuole

torta fine alle mandorle

Torta fine alle mandorle

PRIMI PIATTI

Acquacotta di Moggiona: l’altra acquacotta toscana

zuppa zucca e amaranto

Strana zuppa di amaranto e zucca con sesamo

Zuppa di grano saraceno con funghi

Zuppa di grano saraceno con funghi secchi

Vellutata di patate con aglio e salmone affumicato

Vellutata di patate con aglio rosso di Nubia e salmone affumicato

CIOCCOLATO E CACAO

Dolce cremoso alla ricotta con cioccolato

Dolce cremoso alla ricotta con cioccolato e rum

ricetta muffin cioccolato cocco fave

Muffin cioccolato, cocco e fave di cacao

lilo e i biscotti al cacao ripieni

Biscotti al cacao ripieni di cioccolato

Torta al cioccolato con prugne e Vinsanto

Torta al cioccolato con prugne e Vinsanto

GELATI E SORBETTI

gelato ai datteri

Gelato con i datteri al rum

cono con gelato stracciatella al cocco

Stracciatella al cocco: un gelato pigramente senza uova

yogurt gelato al cioccolato

Yogurt gelato al cioccolato

Yogurt greco gelato con albicocche marinate

Yogurt greco gelato con albicocche marinate

DOLCI AL CUCCHIAIO

crema ricotta e biscotti

Coppette con crema di ricotta e biscotti al cioccolato

cheesecake marmellata di fichi e noci

Cheesecake marmellata di fichi e noci (senza cottura)

ricetta tiramisù cacao vin santo

Tiramisù al cacao e Vin santo toscano

Panna cotta al caffè con fave di cacao

Panna cotta al caffè con fave di cacao

DESSERT PER TUTTI I GUSTI

consigli per fare i lcaramello

Come fare il caramello a casa: i suggerimenti

come tostare frutta secca a casa

Come tostare la frutta secca a casa

torta bicolore al cacao

Torta bicolore al cacao: a colazione o a merenda

torta al semolino e fragole

Torta al semolino e fragole

SECONDI PIATTI

Uovo in camicia con lenticchie di Puy e zucca

Uovo in camicia con lenticchie di Puy e zucca

Uova al tegamino con zucchine, acciughe, capperi e finocchietto

come si fa lo stoccafisso con patate

Stoccafisso con le patate alla pisana

Vellutata di patate con aglio e salmone affumicato

Vellutata di patate con aglio rosso di Nubia e salmone affumicato

CROSTATE DOLCI E SALATE

Crostata di pere al vino rosso

Crostata di pere al vino rosso

crostata di more selvatiche

Crostata di more di rovo

crostata mousse marroni

Crostata alla mousse di marroni

crostata farina farro e frutta secca

Crostata con frutta secca con frolla di farro

consigli per fare i lcaramello

Come fare il caramello a casa: i suggerimenti

come tostare frutta secca a casa

Come tostare la frutta secca a casa

ricette con cioccolato e cacao

6 ricette con cioccolato e cacao

ricette insalate particolari e sfiziose

Ricette di insalate particolari: sosteniamo la cucina stagionale!

TUTTE LE RICETTE

Dolci al té matcha, nocciole e sesamo

Muffin al tè matcha

consigli per fare i lcaramello

come tostare frutta secca a casa

torta bicolore al cacao

vini rosati italia slow wine

pesci pettini per pettini fritti

bibita di limone e zenzero

torta al semolino e fragole

ricette con cioccolato e cacao

cosa beveva hegel vino

Dolce cremoso alla ricotta con cioccolato

pizzette arrotolate

biscotti con farina di mais

enologia a basso impatto

Uovo in camicia con lenticchie di Puy e zucca

vino e pizza gourmet

sorbetto gin tonic ricetta

cucina coreana e vino

Ingredienti

agrumi autunno cacao caffè castagne cavolo nero cereali cioccolato cipolle cocco con i formaggi erbe aromatiche estate farina gialla farro fichi fragole frutta di stagione inverno legumi mandorle melanzane menta miele nocciole noci olio extravergine d'oliva pane pepe rosa pinoli pomodori prodotti IGP e DOP prodotti tipici ricette con albumi ricotta riso senza glutine sesamo spezie toscana uvetta vegetariane vino zenzero zucca

Primary Sidebar

Seguimi qui

Clicca e scarica

LAVORIAMO INSIEME!

I miei podcast su BRG Radio

Puntata 1: La schiaccia briaca
Puntata 2: Racconti da Vinnatur, la fiera dei vini naturali
Puntata 3: Anthony Bourdain
Puntata 4: La torta co’ bischeri
Puntata 5: Quattro ingredienti toscani da recuperare
Puntata 6: Racconti da Cheese 2019
Puntata 7: Slow Wine 2020
Puntata 8: Ingredienti d’autunno
Puntata 9: Midnight Diner – Tokyo stories

Prodotti e territorio

Ricette dalla cucina toscana

Consigli di letture

Lista di film su cibo e vino

Le ricette che preferite

Dolci al té matcha, nocciole e sesamo e memorie di un’inattuale

Come tostare la frutta secca a casa

Crostata alla mousse di marroni

Torta estiva al cioccolato e cantuccini

Alla scoperta dell’Erbaluce di Caluso e del Fassone piemontese

Crostatine alle albicocche marinate

Dolcetti al cocco con albumi

Click!

Footer

Dose di carne per le prossime due settimane! La ca

Dose di carne per le prossime due settimane!
La carne la mangio raramente e solo di ottima qualità e cotta da chi lo sa fare.
Questo è il filetto di Angus italiano alla brace, goduto dal primo all'ultimo boccone, accompagnato egregiamente da uno strambo vino rosato (Nerello Mascalese, che dal colore sembra più un bianco macerato) dellEtna.
#pocamabuona

Vista dal castello di Bibbione. Ieri pomeriggio so

Vista dal castello di Bibbione. Ieri pomeriggio sono stata a una degustazione organizzata da una distribuzione. Mi sono concentrata sui vini di piccole isole: Salina, Ischia, il Giglio, l'Elba e Capraia.
Ho provato vitigni in pirezza mai sentiti prima e denominazioni semi-sconosciute: uva Rara, Croatina, Corinto nero, Biancolella + Boca e Colline Novaresi.
Ho salutato vecchie conoscenze tra vignaioli e vignaiole dal Piemonte, Carso, Liguria: è stato un viaggio bellissimo!
#winepassion

〰️ Fu pensato come risotto agli zucchini mante

〰️ Fu pensato come risotto agli zucchini mantecato al parmigiano.
〰️ Iniziò a cuocere come zucchini al coriandolo da accompagnare con basmati.
〰️ Diventò, con la scoperta del Carnaroli in credenza, un risotto agli zucchini e coriandolo cotto in brodo di miso. 🤹‍♀️
#creativeprocess

Quando un amico è anche un cuoco eccezionale e ap

Quando un amico è anche un cuoco eccezionale e appassionato e cucina il Gyros da zero, salsa allo yogurt e pita fatta in casa come completamenti: i momenti umani e culinari che apprezzo di più. 🤟
#homemade

Pranzo relax del sabato: Mischbrot con robiola al

Pranzo relax del sabato: Mischbrot con robiola al tartufo de Il Palagiaccio, gin tonic in compagnia del mio semi-uomo preferito, il Nuragico, e insalatina.
#sabato

Crema di ricotta e bottarga di muggine su carasau:

Crema di ricotta e bottarga di muggine su carasau: l'antipasto che, nella sua semplicità, mi è piaciuto di più.
#bottargadimuggine

Io, non bevitrice di birra, ho assaggiato la birra

Io, non bevitrice di birra, ho assaggiato la birra agricola sarda anche perché ho visto lui, il guerriero nuragico.
#birraagricola

Follow TBF on Instagram

PRIVACY POLICY · NOTE SUL BLOG
CONTATTAMI QUI

Certificazione

ULTIMI ARTICOLI

Dolci al té matcha, nocciole e sesamo

ricetta pan brioche francese

gelato al gelsomino

Panna cotta al caffè con fave di cacao

Yogurt greco gelato con albicocche marinate

pan di ramerino toscana

Copyright © 2022 The Black Fig. All texts and images. All right reserved.

No part of this website may be reproduced without prior consent. If you wish to share a recipe, please re-write the recipe in your own words and credit The Black Fig with a clearly written URL link to the original post.