Tempo di albicocche, tempo di rinfrescarsi con lo yogurt greco gelato con albicocche marinate. Mi ricordo che quando andavo alle superiori scoppiò la moda dello yogurt gelato, che usciva direttamente da una macchina e veniva poi farcito con varie dolcezze (…e schifezze). Era la fine degli anni ’90 e lo yogurt gelato, o frozen yogurt,…
Che avete fatto per Ferragosto? Io ho preparato il couscous al pesto per la grigliata di Ferragosto, che ho trascorso in campagna, tra galline, alberi tra frutto e orto, e con vista sulla Apuane. Una serata tra amici, con la griglia accesa, il cane che discuteva col suo vicino poche case più in là e…
Non è la prima volta che mi viene fuori una ricettina da leccarsi i baffi reinventando un avanzo o due. In questo caso si tratta delle cipolle borettane, che io cucino con l’aceto balsamico e che hanno un leggero agrodolce. Sono cipolle originarie dell’Emilia Romagna e prendono il nome dal luogo in cui si producevano,…
Prima di parlare del tiramisù al cacao e Vin santo, bisogna ammettere che il tiramisù è il dolce che si trova in giro per il mondo quando si cerca un dessert italiano. Mascarpone, ...
La panna cotta al caffè con fave di cacao è la ricetta della panna cotta con due ingredienti dal gusto indubbiamente deciso, caffè e cacao. La panna cotta è un dolce al cucchiaio ...
Preparando il cheesecake allo zenzero ho voluto utilizzare l'aroma fresco dello zenzero in un dolce cremoso. Se l'ultimo cheesecake che trovate sul blog è scuro e sa intensamente ...
La comunicazione digitale è diventata ancora più fondamentale da febbraio 2020, in un mondo condizionato dalla crisi economica creata dal Covid-19. La comunicazione food and wine ...
