Cucina toscana, ricette dalla Toscana
Il cocco dà il tocco esotico ai muffin cioccolato, cocco e fave di cacao, che sono così buoni che finiscono in un baleno. I muffin cioccolato, cocco e fave di cacao hanno un che di esotico, che mi riporta in mente alcuni dolci famosi, e industriali, fatti di cioccolato al latte e cocco. Non li…
Gli ingredienti e la preparazione della torta coi bischeri, un dolce tipico di Pisa, che si prepara nel periodo pasquale per la festa paesana. Questo è il racconto della mia Pasquetta 2019, trascorsa in una casa ricca di persone gentili (una famiglia di 3 persone, 3 gatti e una canona) a preparare la torta co’…
Con la ricetta del pan di ramerino preparate a casa una ricetta tipica toscana del periodo pasquale Sono tanto contenta di postare la ricetta del pan di ramerino, anche se sul web se ne trovano ormai tante. La mia ricetta non è molto diversa dalle altre, ma è speciale per ciò che rappresenta questo pane…
Agli amanti dei cavoli, soprattutto propri, propongo la ricetta dei crostini toscani al cavolo nero e pecorino: molto semplice, molto buona! Cari amanti dei cavoli propri e di tutti i cavoli colorati che ci offre l’inverno, io da toscana sono innamorata del cavolo nero. Le feste natalizie sono appena passate e mia madre, tra gli…
Pronti per l’autunno! Un pesto di noci e pecorino da provare per le tue ricette di pasta di stagione. Mesi di silenzio in cucina e poi una pasta al pesto di noci e pecorino: inizio con calma, senza cose difficili. Riprendere in mano la macchina fotografica e trovare la giusta luce, inquadratura e set sono…
Con i crostini con crema di fave, olive e pancetta croccante preparate un antipasto gustosissimo giusto nella stagione delle fave a inizio estate. Questo post è pronto da più di un mese, visto che ho cucinato le fave quando ancora erano di stagione. Ora non ci sono più ma lo pubblico lo stesso perché questi…
Deliziose sfoglie ripiene di fragole al rosmarino: belle, primaverili, aromatiche… che vuoi di più?! Forse ti va di provarle a casa tua? Ci risiamo, con le fragole: per chi fa la spesa al supermercato come me, e sta però attenta alla qualità di cosa acquista, togliersi la voglia delle fragole tra maggio e giugno è…
Chi non passa alle insalate di primavera? Bene, eccovi 4 ricette di insalate particolari di stagione tra cui scegliere, particolarmente sfiziose. Con la primavera la voglia di mangiare insalate cresce. Io adoro le insalate e le verdure, sia cotte che crude. La verdura cruda più buona e fresca si ha ovviamente a partire, piano piano,…
Ricetta veloce e saporita quella delle uova al tegamino con zucchine, acciughe, capperi e finocchietto. Se la sera torni a casa e non sai che cucinare, questo è il mio suggerimento. Da pochi giorno è in rigoglio il finocchietto: vi è capitato di vederlo nei campi? Spesso lo si vede ai lati della strada ma…
