• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

The Black Fig Food

  • Home
    • Perché The Black Fig?
  • Ricette
    • Cucina toscana
    • Primi piatti
    • Minestre e zuppe
    • Secondi piatti
    • Insalate
    • Torte salate
    • Cioccolato e cacao
    • Dessert a 360°
  • Territorio in ricette
    • Mangiare toscano
    • Consigli in cucina
    • Fuori porta
  • Gusto Vino
    • Altri articoli sul vino
  • Libri e film
    • Enogastronomia in libri
    • Film su cibo e vino
  • Cosa posso fare per te
  • Newsletter

Coppette con crema di ricotta e biscotti al cioccolato

08/10/2017 Da Francesca

Vai alla ricetta - Stampa la ricetta

Le coppette con crema di ricotta e biscotti sono velocissime da preparare. Godetevi la cremosità della ricotta con l’abbinamento di cioccolato e Vinsanto!

coppette con crema di ricotta e biscotti

A volte per fare un dolce buono bastano 20 minuti. Il “segreto”, secondo me, sta nella scelta degli ingredienti giusti e nel loro abbinamento. Nel caso di queste coppette con crema di ricotta e biscotti al cioccolato di ingredienti ne servono solo 3 (zucchero escluso). Ma che ingredienti!

Cantuccini IGP e Vinsanto DOC: due eccellenze toscane

Con un po’ di fantasia si può servire un dolce come questo in modo accattivante, ad esempio a strati e utilizzando un bicchiere di qualsiasi forma, come ho pensato di fare io. Due degli ingredienti del dessert di questa settimana sono tipicamente toscani: i cantucci o cantuccini e il Vinsanto DOC. Sebbene i cantuccini tradizionali siano senza cioccolato, i pasticceri si sbizzarriscono e ne creano anche col cioccolato, oppure sostituiscono le mandorle con le nocciole o coi pistacchi, vi aggiungono fichi secchi o altra frutta disidratata. I cantuccini toscani sono un prodotto IGP e, se li volete conoscere un po’ meglio, vi consiglio di leggere questo post, dove tra l’altro trovate la ricetta per un altro dolce buonissimo preparato con questi biscotti.

coppette crema ricotta e biscotti

Con un vino passito come il Vinsanto toscano (che non è un vino liquoroso: ) si abbinano spesso dolci con cioccolato fondente. Per questo motivo ho scelto di usarlo nella crema di ricotta e di usare i cantucci al cioccolato. Purtroppo spesso si usa la parola “Vinsanto” per chiamare un prodotto che col Vinsanto toscano, il vino passito, ha poco o nulla a che fare: l’aspetto è diverso, così come il gusto e il prezzo del prodotto. Qui potete leggere in dettaglio la differenza e trovare un altro dolce, simile a questo, con cui gustarvi un delizioso dessert cremoso al Vinsanto toscano DOC.

Delle coppette con crema di ricotta e biscotti al cioccolato esiste anche la videoricetta che ho preparato in collaborazione con Bottegheria. Guardatevela qui!

crema ricotta e biscotti

Coppette con crema di ricotta e biscotti al cioccolato

Francesca
Coppette con crema di ricotta e biscotti al cioccolato. Usare 4 coppette o 4 bicchieri.
Stampa la ricetta Condividi su Pinterest
Preparazione 20 minuti min
Tempo totale 20 minuti min
Portata Dessert
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 500 g ricotta
  • 60 g zucchero
  • 30 ml Vinsanto toscano DOC o un altro vino passito
  • 200 g biscotti al cioccolato ad esempio <a href="https://www.bottegheria.com/mangiare/262-cantucci-artigianali-toscani-di-cioccolato.html" target="_blank" rel="nofollow">cantuccini al cioccolato</a>, tritati grossolanamente

Preparazione
 

  • In una larga ciotola, sbattere energicamente con una frusta ricotta, zucchero e Vinsanto, fino ad avere una crema di ricotta cremosa.
  • Preparare 4 coppette o 4 bicchieri. Iniziare a comporre il dolce al cucchiaio con uno 2 cucchiai di biscotti al cioccolato. Coprirli con 3 cucchiai di crema di ricotta al Vinsanto. Ripetere l'operazione.
  • Conservare le coppette di crema di ricotta e biscotti al cioccolato in frigorifero fino a momento di servirle.
Condividi su Facebook Condividi su Pinterest

coppette crema ricotta ricetta

Assegnato a:Dessert, Dolci al cucchiaio, Toscana Taggato con:autunno, ricotta, vino

Sul vino.: leggi gli ultimi articoli

vini rosati italia slow wine

I vini rosati in Italia

cosa beveva hegel vino

Cosa beveva Hegel? Articolo semiserio sulle bevute hegeliane

enologia a basso impatto

Cos’è l’enologia a basso impatto?

vino e pizza gourmet

L’abbinamento cibo-vino e il sommelier

Previous Post: « Cheesecake marmellata di fichi e noci (senza cottura)
Next Post: Muffin con uva fresca e olio extravergine »

Primary Sidebar


Assaggio, bevo, cucino, fotografo, scrivo su The Black Fig. Ah viaggio pure, sennò non soddisfo la mia curiosità. Chi sono…

Clicca e scarica

ricette toscane pdf

Seguimi qui

  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Scopri i prodotti tipici toscani

marchi gastronomia igp dop

Parliamo di vino

articoli sul vino fantoni

Libri su cibo e vino

enogastronomia in libri

Cinema su cibo e vino

film su cibo e vino
Web Hosting




LAVORIAMO INSIEME!

comunicazione food and wine

Search

Dolce e Salato:

Zuppa di cipolle gratinata alla francese

Zuppa di cipolle gratinata alla francese o Gratinée à l’Oignon

minestra affumicata di Ippocrate

La minestra affumicata di Ippocrate

tortini speziati olio cioccolato

Tortini speziati di noci e datteri all’olio e l’estratto di cannella

torta pepe rosa

Torta di cioccolato e pepe rosa con nocciole

cheesecake salato ricetta

Cheesecake salato con ricotta e pomodorini profumato al timo

gelato al gelsomino

Gelato al tè verde e gelsomino con mandorle pralinate salate

Click!


TheBlackFig's Photos on foodgawker

Quale ingrediente vuoi usare?

autunno besciamella cacao cachi cake design carote cavolo nero cereali cioccolato cocco con i formaggi erbe aromatiche estate farina gialla farro fichi frutta di stagione inverno legumi melanzane menta miele mirtilli molluschi nocciole noci pane pepe rosa pomodori prodotti IGP e DOP prodotti tipici ricette con albumi riso semolino senza glutine spezie tè vegetariane vino zucca

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Footer

Clos Venturi e Domaine Vico sono la stessa azienda Clos Venturi e Domaine Vico sono la stessa azienda con vigneti diversi, situati nell'interno della Corsica, a Ponte Leccia. D'agosto faceva molto più caldo qui che sulla costa,  più arieggiata.
Se si preferiscono i vitigni autoctoni,  irossi dell'isola sono di solito un blend di Niellucciu e Sciaccarellu, rispettivamente Sangiovese e Mammolo, che si trovano anche in purezza.
Una bella scoperta è stata il Biancu Gentile, vitigno bianco corso, e il Genovese, che dovrebbe essere la Bianchetta Genovese, oltre al diffusissimo Vermentinu.
#corsicanwine
Quest'anno in vacanza mi sono portata lo Sciató M Quest'anno in vacanza mi sono portata lo Sciató Moris, una bag in box di vino bianco di La Marca di San Michele, cantina di Cupramontana. 
Che dire? Tre litri di succo d'uva di grande godimento.
#theblackfig
Quiche con spinaci e fetta di caprino, acqua dolce Quiche con spinaci e fetta di caprino, acqua dolce fresca, brezza e mare. 
#theblackfig
Ogni volta ritrovo zone concentrate di profumi che Ogni volta ritrovo zone concentrate di profumi che solo su questa isola ci sono. Sono vicino alla spiaggia così come in montagna. 
Elicriso più altre 2 piante (di cui non ho ancora scopertoil nome), maldestro tentativo di portare in casa questi profumi rilassanti come i luoghi in cui nascono.
#theblackfig
Relax serale dopo bagni, corse e doccia. #theblack Relax serale dopo bagni, corse e doccia.
#theblackfig
I diversi incontri lungo il percorso - Unterschied I diversi incontri lungo il percorso
-
Unterschiedliche Begegnungen on the road.

#theblackfig #corsica #corsicanmountains #montagnecorse #ontheroad #beautifuldestinations #naturebeauty #inmoto #incontri #korsika #korsikatrip
Together again, best time of the year. #theblackf Together again, best time of the year.

#theblackfig #bestfriend #iledebeaute #boxerdog #miglioreamica #onthebeach #marevero
Follow TBF on Instagram
LOGO FOOTER
PRIVACY POLICY · NOTE SUL BLOG
CONTATTAMI QUI

Certificazione

certificazione google
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS

ULTIMI ARTICOLI

ricetta torta vendemmia olio
Yogurt greco gelato con albicocche marinate
cheesecake salato ricetta

Copyright © 2023 The Black Fig. All texts and images. All right reserved.

No part of this website may be reproduced without prior consent. If you wish to share a recipe, please re-write the recipe in your own words and credit The Black Fig with a clearly written URL link to the original post.