• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

The Black Fig Food

  • Home
    • Perché The Black Fig?
  • Ricette
    • Cucina toscana
    • Primi piatti
    • Minestre e zuppe
    • Secondi piatti
    • Insalate
    • Torte salate
    • Cioccolato e cacao
    • Dessert a 360°
  • Territorio in ricette
    • Mangiare toscano
    • Consigli in cucina
    • Fuori porta
  • Gusto Vino
    • Altri articoli sul vino
  • Libri e film
    • Enogastronomia in libri
    • Film su cibo e vino
  • Cosa posso fare per te
  • Newsletter

Torta alle mandorle tostate e cioccolato

03/11/2015 Da Francesca

Vai alla ricetta - Stampa la ricetta

Pronti a cucinare in poco tempo la torta alle mandorle tostate e cioccolato: un dolce semplice e raffinato, goloso e fragrante.

Torta alle mandorle tostate e cioccolato

Ammetto che è un periodo in cui preparo diverse torte. Senza andare sul complicato, nella torta alle mandorle tostate e cioccolato ho tostato le mandorle in forno, il che dà al dolce un gusto insolito. La ricetta è simile a quella della torta fine alle mandorle, solo che questa torta ha un gusto più deciso grazie alle mandorle tostate e al cioccolato, che serve anche a decorarla con semplicità (spiego come nella ricetta).

Ci vedo bene delle candeline. Non vedo perché non possa essere una bella torta di compleanno, senza andare sul complicato e – soprattutto – sul massiccio, seguendo ad esempio la moda delle torte stile cake design (di quel che ne penso vi dico tutto qui) che, sia a livello linguistico che di pasticceria, è un’espressione straniera che integro al massimo nel mio vocabolario. Questa torta ha grazia nel gusto e nell’aspetto, non ci vogliono ore per prepararla.

torta mandorle tostate

Le mandorle a scaglie: le ho dovute ordinare su internet. Dopo mesi di ricerche in negozietti e supermercati della mia zona, ho fatto ricorso al web anche per un alimento (di solito acquisto prodotti non commestibili). D’altronde nel reparto ingredienti per dolci trovo solo confezioni minime, poco adatte a chi fa sul serio…

Di questa torta mi rimangono queste foto ed il ricordo del gusto di un’unica fetta. Il resto (la metà) si è perso, una sera d’autunno, tra le fauci di una creatura vorace che ha approfittato della mia leggerezza. Inutile dire che si leccava i baffi.

cane mangia torta mandorle
Torta alle mandorle tostate e cioccolato

Torta alle mandorle tostate e cioccolato

Francesca
Torta alle mandorle tostate e cioccolato, semplice ed elegante.
Stampa la ricetta Condividi su Pinterest
Preparazione 45 minuti min
Cottura 30 minuti min
Tempo totale 1 ora h 15 minuti min
Portata Dessert
Porzioni 8

Ingredienti
  

  • 95 g di mandorle spellate
  • 110 g farina di farro o normale farina bianca
  • 110 g burro a temperatura ambiente
  • 150 g zucchero di canna
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
  • Un pizzico di sale
  • 60 g cioccolato fondente a pezzi
  • Mandorle a fette per decorare

Preparazione
 

  • Anzitutto tostare le mandorle. Accendere il forno a 150°. Ricoprire la teglia del forno di carta da forno e mettervi le mandorle spellate. Infornarle nel forno caldo a metà altezza e tostarle per ca. 15 minuti, girandole un paio di volte. Devono prendere leggermente colore. Toglierle dal forno e farle raffreddare.
  • Accendere il forno a 175°. Versare le mandorle fredde nel robot da cucina, aggiungere 3 cucchiai della farina e frullarle fino ad ottenere una fine farina di mandorle. Metterla da parte.
  • Frullare finemente per qualche secondo anche lo zucchero di canna, in modo da renderlo molto fine. Aggiungere il burro a pezzi e montare burro e zucchero. Si può usare il robot da cucina oppure una ciotola e le fruste elettriche.
  • Aggiungere, una alla volta, le uova, fino a che saranno ben amalgamate. Infine aggiungervi la farina di farro, quella di mandorle, il lievito, l'estratto di vaniglia e il sale, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungere 40 g di cioccolato fondente a pezzi, mescolando delicatamente.
  • Imburrare ed infarinare una tortiera (meglio se a cerniera) di ca. 20 cm di diametro. Versarvi dentro il composto. Cuocere nel forno caldo per 30-40 minuti, fino a quanto uno stuzzicadenti, infilato nel centro della torta, non uscirà asciutto.
  • Decorare la torta con le mandorle ed il cioccolato.
Condividi su Facebook Condividi su Pinterest

Assegnato a:Dessert, Food photo, Ricette Taggato con:cioccolato, mandorle

Sul vino.: leggi gli ultimi articoli

vini rosati italia slow wine

I vini rosati in Italia

cosa beveva hegel vino

Cosa beveva Hegel? Articolo semiserio sulle bevute hegeliane

enologia a basso impatto

Cos’è l’enologia a basso impatto?

vino e pizza gourmet

L’abbinamento cibo-vino e il sommelier

Previous Post: « Ricette e pensieri autunnali
Next Post: Questo dicembre e gli auguri di Natale »

Primary Sidebar


Assaggio, bevo, cucino, fotografo, scrivo su The Black Fig. Ah viaggio pure, sennò non soddisfo la mia curiosità. Chi sono…

Clicca e scarica

ricette toscane pdf

Seguimi qui

  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest

Scopri i prodotti tipici toscani

marchi gastronomia igp dop

Parliamo di vino

articoli sul vino fantoni

Libri su cibo e vino

enogastronomia in libri

Cinema su cibo e vino

film su cibo e vino
Web Hosting




LAVORIAMO INSIEME!

comunicazione food and wine

Search

Dolce e Salato:

insalata croccante noci

Insalata croccante di carote, cipolla rossa e noci profumata alla menta

curry indiano

Curry indiano: quali spezie usare? La mia ricetta

Uova al tegamino con zucchine, acciughe, capperi e finocchietto

marmellata di susine gialle e anice stellato

Confettura di susine gialle e anice stellato

Sarde gratinate alla menta

Sarde gratinate alla menta

strudel salato con baccalà, cavolo nero e pinoli

Strudel salato con baccalà, cavolo nero e pinoli del parco

Click!


TheBlackFig's Photos on foodgawker

Quale ingrediente vuoi usare?

autunno besciamella cacao cachi cake design carote cavolo nero cereali cioccolato cocco con i formaggi erbe aromatiche estate farina gialla farro fichi frutta di stagione inverno legumi melanzane menta miele mirtilli molluschi nocciole noci pane pepe rosa pomodori prodotti IGP e DOP prodotti tipici ricette con albumi riso semolino senza glutine spezie tè vegetariane vino zucca

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

Footer

Aperitivo al circolino sull'Arno. #aperitivo #ape Aperitivo al circolino sull'Arno.
#aperitivo #aperitif #theblackfig #tuscany #funnybird #funnyvideos
Piccola vigna dove ogni pianta è diversa dall'alt Piccola vigna dove ogni pianta è diversa dall'altra e con una ricca biodiversità, che riempie gli occhi.
#biodiversity #theblackfig #artisanwine #vinoartigianale #vineyard
Foglia di fico, 2 fichi verdi, foglia di vite per Foglia di fico, 2 fichi verdi, foglia di vite per l'apparecchiatura, candele, Sangiovese di Montescudaio e cucina con le erbe aromatiche.
#nicedinner
In preparazione un dolce tipico della Toscana di m In preparazione un dolce tipico della Toscana di mare, dell'Isola d'Elba: la schiaccia briaca. Leggi la storia del dolce, del vino Aleatico e prova la ricetta su theblackfig.com. 😋🍷
L'insalata russa fatta come si deve e l'antipasto L'insalata russa fatta come si deve e l'antipasto canavese. 
#cucinapiemontese
A Carema, a pochi chilometri dalla Valle d'Aosta, A Carema, a pochi chilometri dalla Valle d'Aosta, c'è un piccolo gruppo di giovani vignaioli che sta recuperando e investendo passione e sudore nella ricostruzione e nella gestioni dei vigneti montani.
Un esempio sono Michele e Matteo di Soppravvento, ispirati dalla loro passione per il vino (entrambi sommelier con esperienze stellate) e dalla buona musica, stanno impiantando nuovi vigneti di Nebbiolo  seguendo le pratiche della viticoltura sostenibile e dell'enologia a basso impatto. Stay tuned! 
#carema
A Carema a stupirmi davanti al lavoro viticolo ero A Carema a stupirmi davanti al lavoro viticolo eroico e a gioire dela passione di giovani vignaioli per il nebbiolo.
#carema
Follow TBF on Instagram
LOGO FOOTER
PRIVACY POLICY · NOTE SUL BLOG
CONTATTAMI QUI

Certificazione

certificazione google
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • RSS

ULTIMI ARTICOLI

Crostata di fragole fresche
insalata di carciofi crudi
ricetta torscana torta di riso carrarina
Panna cotta al caffè con fave di cacao
Yogurt greco gelato con albicocche marinate
crostata mousse marroni
cono con gelato stracciatella al cocco
ricetta torta vendemmia olio
Dolce cremoso alla ricotta con cioccolato

Copyright © 2023 The Black Fig. All texts and images. All right reserved.

No part of this website may be reproduced without prior consent. If you wish to share a recipe, please re-write the recipe in your own words and credit The Black Fig with a clearly written URL link to the original post.