Pronti a cucinare in poco tempo la torta alle mandorle tostate e cioccolato: un dolce semplice e raffinato, goloso e fragrante.
Ammetto che è un periodo in cui preparo diverse torte. Senza andare sul complicato, nella torta alle mandorle tostate e cioccolato ho tostato le mandorle in forno, il che dà al dolce un gusto insolito. La ricetta è simile a quella della torta fine alle mandorle, solo che questa torta ha un gusto più deciso grazie alle mandorle tostate e al cioccolato, che serve anche a decorarla con semplicità (spiego come nella ricetta).
Ci vedo bene delle candeline. Non vedo perché non possa essere una bella torta di compleanno, senza andare sul complicato e – soprattutto – sul massiccio, seguendo ad esempio la moda delle torte stile cake design (di quel che ne penso vi dico tutto qui) che, sia a livello linguistico che di pasticceria, è un’espressione straniera che integro al massimo nel mio vocabolario. Questa torta ha grazia nel gusto e nell’aspetto, non ci vogliono ore per prepararla.
Le mandorle a scaglie: le ho dovute ordinare su internet. Dopo mesi di ricerche in negozietti e supermercati della mia zona, ho fatto ricorso al web anche per un alimento (di solito acquisto prodotti non commestibili). D’altronde nel reparto ingredienti per dolci trovo solo confezioni minime, poco adatte a chi fa sul serio…
Di questa torta mi rimangono queste foto e il ricordo del gusto di un’unica fetta. Il resto (la metà ) si è perso, una sera d’autunno, tra le fauci di una creatura vorace che ha approfittato della mia leggerezza. Inutile dire che si leccava i baffi.
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