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Cucina indiana

Zuppa indiana di ceci e cocco

Curry estivo con zucchine

Curry indiano: quali spezie usare? La mia ricetta

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Benvenuti! Sono Francesca, curiosa di enogastronomia, viaggiatrice appassionata, sommelier e blogger. Dove abito? In Toscana. Lo so, sono fortunata! Ma non sono sempre stata qui, perché il bello è la scoperta!

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Per cambiare un po', una foto poco appetitosa. La

Per cambiare un po', una foto poco appetitosa. La madeline (per dirla con Proust) o le misteriose fiamme (per dirla con Eco) possono venire anche con minestra liofilizzata di porri.
Il profumo ha riportato ricordi di quando vivevo a Jena, al freddo secco turingio, guadagnavo poco e mangiavo peggio.
Oggi il gusto è diventato senza dubbio più articolato e migliore, nel portafoglio poco è cambiato e me la mangio nel mite autunno toscano. Tuttavia con nostalgia di vite ormai passate.
#theblackfig

Bellezza fumante e profumante. #cucinadistagione

Bellezza fumante e profumante.
#cucinadistagione

Serata rigenerante allo spettacolo ricco di conten

Serata rigenerante allo spettacolo ricco di contenuti e divertimento di @vcapossela, con la comparsa dell'illustre Federico Maria Sardelli. Grazie.

Quest'immagine apparentemente poco significativa c

Quest'immagine apparentemente poco significativa contiene l'intensità di profumi e colori che offre la cucina indiana.
Ci sono ben 7 spezie, oltre ad aglio e zenzero freschi: peperoncino, semi di senape nera, semi di coriandolo, cardamomo verde e nero, semi di cumino e curcuma.
È la base del curry indiano, a cui poi ho aggiunto tacchino e latte di cocco, foglie secche di curry e cipolla.
La ricetta completa di un autentico curry indiano la trovi su 👉 theblackfig.com.
#curryrecipe

La torta della vendemmia, anche se quest'anno purt

La torta della vendemmia, anche se quest'anno purtroppo la vendemmia non c'è stata.
Una delle poche torte in cui utilizzo l'olio extravergine invece del burro.
#theblackfig

Udon cinesi a Firenze e discreto Dim Sum.

Udon cinesi a Firenze e discreto Dim Sum.

A un nuovo inizio, a una nuova avventura e sfida,

A un nuovo inizio, a una nuova avventura e sfida, che mai manchino assieme alla pace.
#newstart

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