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Mascarpone

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Wilkommen! Mein Name ist Francesca: neugierig auf Alles, was mit Essen und Trinken zu tun hat, Sommelier, leidenschaftliche Reisende und Authorin von The Black Fig. Woher komme ich? Aus der Toskana. Ich weiss, es ist eine sehr schöne Region. Ich war aber nicht immer hier! Lese weiter...
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Crostata di riso, ricotta e uvetta, il dolce di co

Crostata di riso, ricotta e uvetta, il dolce di compleanno preferito dal babbo. La ricetta su theblackfig.com 🥳
#theblackfig #dolcitipici

🫒 Il primo anno che faccio una conserva di oliv

🫒 Il primo anno che faccio una conserva di olive, da me raccolte e separate in base alla maturazione: viola e verdi.
Oggi le faccio asciugare al sole, dopo averle tenute 2 settimane in acqua (cambiata ogni giorno).
Una grossa parte le farò sottolio con aglio, peperoncino 🌶 ed erbe aromatiche. Una piccola parte voglio provare a conservarla in salamoia.
Non vedo l'ora di assaggiarle tra qualche settimana! 😋
#theblackfig #olivesottolio
Cucina

Auf die Plätzchen, fertig, los! Biscottini natali

Auf die Plätzchen, fertig, los! Biscottini natalizi, già finiti... 😋
#theblackfig

Tempo prezioso. Ieri è stata la giornata giusta p

Tempo prezioso. Ieri è stata la giornata giusta per bruciare la potatura di ulivi e viti degli ultimi mesi.
#theblackfig

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Mousse al cioccolato fondente in preparazione. Ho perso il conto degli anni, da quanto tempo è passato l'ultima volta. Ma la ricetta è la stessa e davvero fantastica. La trovi su theblackfig.com 😎

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Caffè con le caschette, dolci di Mamoiada di mandorle e zafferano. Dal nuorese al pisano con tanto amore.
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