Liebe Erdbeer-Liebhaber, die italienische Erdbeertarte solltet Ihr kosten! Die Kombination vom mürben, buttrigem Teig und frischem Obst ist so gut… In Italien heißt ein Mürbeteig-Kuchen „Crostata„. Das italienische Erdbeertarte-Rezept ist ein gutes Beispiel dafür. Der Boden ist ohne Hefe, also extrem mürbe und buttrig. Dazu kommt frisches Obst, Vanillecreme oder einfach nur eine gute Konfitüre….
Der Artischockensalat mit Parmesan und Minze ist ein klassisches Frülingsrezept aus Italien. In Frühling ist mein Lieblingsgemüse die Artischocke. Für italienische Salate gibt es einige Frühlingsrezepte, die man kennen sollte. Seit Jahren bereitet meine Mutter einen simplen Artischockensalat aus rohen Artischocken. Sie müssen nicht mal gekocht werden, aber man sollte wissen, wie man sie richtig…
Der Reiskuchen aus Carrara ist ein Osterkuchen-Rezept aus dem Norden der Toskana. Super lecker! Der Reiskuchen aus Carrara ist ein weniger bekanntes Osterkuchen-Rezept aus der Toskana. Die wohl bekanntesten Osterkuchen sind das Osterbrot mit Anissamen oder Rosinen und die Fastenzeit-Gebäcke, Quaresimali genannt. Ich habe den Kuchen erst neulich entdeckt, als ich mit deutschen Freunden das…
In der Toskana kann man eine Vielfalt an Suppen finden. Die meisten davon sind vegetarisch, wie auch die toskanische Polenta-Suppe mit Palmkohl, genannt „bordatino„. Diese Polenta-Suppe mit Palmkohl (eine typische Kohlsorte aus der Toskana) ist eine typische Suppe aus Pisa. Dort gibt es sonst nicht so viele berühmte Gerichte, wie beispielsweise aus Siena (die ricciarelli…
Die Espresso-Panna cotta mit Kakaobohnen ist eine Nachspeise voller Energie. Die zwei ausgewählten Zutaten, Kaffee und Schokolade, geben der Panna cotta einen leckeren und besonderen Geschmack. Die Panna cotta ist ein Dessert aus der gastronomischen Tradition Italiens. Die Ursprünge der italienischen Panna cotta Die Nachspeise Panna cotta ist von ungewissem Ursprung. Die Panna cotta kommt…
Ein frischer und leckerer sommerlicher Bulgur- und Quinoasalat, dessen Vorbereitung schnell geht. Quinoa und Bulgur in einem Salat zu kombinieren war meine ursprüngliche Idee. Ich wollte beide Getreidesorten verwenden und der Salat sollte mich an das Meer erinnern. Also habe ich zu gekochten Bulgur und Quinoa Muscheln, Calamari und kleine Garnelen hinzugefügt. Man kann diese…
Ich weiß nicht, ob Ihr im letzten Toskana-Urlaub in einer Pizzeria die Cecina gesehen oder sogar gegessen habt. Jedenfalls hoffe ich, mit diesem Post euer Interesse für die Cecina zu wecken. Vielleicht probiert Ihr sie nächstes Mal: Es lohnt sich! Die Cecina, das toskanische Street-Food, soll nicht mit der gleichnamigen toskanischen Stadt Cecina verwechselt werden….
Der Süßwein Aleatico ist eine Spezialität der Insel Elba. Man kann damit eine leckere Eiscreme zubereiten, die hervorragend mit Kirschen und Schokolade zusammenpasst! Wer von ...
Aromatisch und mit Olivenöl, ist der Kuchen Schiaccia briaca die lokale Nachspeise der Insel Elba, der oft vom Süßwein begleitet wird. Die vielleicht berühmteste Nachspeise auf ...
Wer liebt Pudding? Probiere das Mandelpudding-Rezept meiner Oma, das ich aus ihrem Notizbuch nachgemacht habe. Das Rezept dieser Woche liegt mir besonders am Herzen. Es ist das ...
