The Black Fig | Authentisch italienisch kochen, Italienische Rezepte, Regionale Küche

Salat aus rohen Artischocken, Minze und Parmesan

Wenn Sie Artischocken lieben, ist der Salat aus rohen Artischocken, Minze und Parmesan eine perfekte saisonale Beilage. Meine Lieblingszutat in dieser Saison ist die Artischocke. Ich weiß nicht, ob Sie Artischocken schon einmal roh gekostet haben, aber dieses Gericht ist sicherlich eines der einfachsten, mit dem man beginnen kann. Wie haben Sie Ostern verbracht? Meines…

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Walnuss-Schafkäse Pesto

Das Walnuss- und Pecorino-Pesto zum Ausprobieren für ein saisonales Pastarezept, für Pesto-Liebhaber/innen. Das Walnut-Schafkäse Pesto geht schnell und einfach: man braucht nur die richtig guten Zutaten! Ich bereite es gewöhnlich in den Jahreszeiten zu, in denen ich kein frisches Basilikum finde oder anbauen kann, mit dem Pesto alla Genovese gemacht wird. Auch wenn es auf…

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