Gefüllte Erdbeer-Rosmarin Blätterteigtaschen, ein Dessert mit dem vollem Geschmack von Erdbeeren und feinem Kräuter-Aroma. Für die Erdbeer-Saison, die leider fast zu Ende ist, habe ich ein Rezept mit 3 leckeren Zutaten gemacht: Erdbeeren, Mascarpone und Blätterteig. Weil ich Kräuter liebe, habe ich Rosmarin zusammen mit den Erdbeeren kombiniert. Das Resultat ist großartig! Es gibt so…
Was ist „Naturwein“? Die Zertifizierung von „Naturwein“ aus Frankreich: „Vin méthode nature“. Weinexperte diskutieren über die Bezeichnung von „Naturwein“* Was ist „Naturwein“? „Naturwein“ ist ein Ausdruck, dem es immer noch an begrifflicher Stringenz mangelt, und ein höchst modischer Begriff, der für gerunzelte Augenbrauen und selbstgefällige Blicke von Sommelier und Weinjournalisten sorgt, der aber auch seit…
Gefüllte Erdbeer-Rosmarin Blätterteigtaschen, ein Dessert mit dem vollem Geschmack von Erdbeeren und feinem Kräuter-Aroma. Für die Erdbeer-Saison, die leider fast zu Ende ist, ...
In diesen einsamen Zeiten ergreife ich die Gelegenheit, ein wenig die Weingeschichte um 1800 zu studieren. Der Anlass ist die neue Hegel-Biographie von Klaus Vieweg, die 2019 ...
Spiegeleier mit Zucchini, Anchovies, Kapern und Fenchel sind leicht, extrem schmackhaft und perfekt für den Frühling. Wer saisonal zu kochen liebt, ist hier richtig! Auf den ...
