In der Toskana kann man eine Vielfalt an Suppen finden. Die meisten davon sind vegetarisch, wie auch die toskanische Polenta-Suppe mit Palmkohl, genannt „bordatino„. Diese Polenta-Suppe mit Palmkohl (eine typische Kohlsorte aus der Toskana) ist eine typische Suppe aus Pisa. Dort gibt es sonst nicht so viele berühmte Gerichte, wie beispielsweise aus Siena (die ricciarelli…
Die Espresso-Panna cotta mit Kakaobohnen ist eine Nachspeise voller Energie. Die zwei ausgewählten Zutaten, Kaffee und Schokolade, geben der Panna cotta einen leckeren und besonderen Geschmack. Die Panna cotta ist ein Dessert aus der gastronomischen Tradition Italiens. Die Ursprünge der italienischen Panna cotta Die Nachspeise Panna cotta ist von ungewissem Ursprung. Die Panna cotta kommt…
Es gab ein Zeit, als ich noch keinen Kaffee trinken durfte. Ich durfte nicht einmal eine Praline mit einem Schluck Espresso kosten, weil meine Elter sagten, Kaffee sei für Kinder überhaupt nicht gesund. Damals war meine liebe Oma noch am Leben und wir hatten eine sehr enge Beziehung. Sie wohnte bei uns und ich war…
Die italienische Platterbsen-Suppe mit Dinkel ist nach dem Rezept meiner Mutter zubereitet. Sie liebt es, im Winter Hülsenfrüchtesuppen mit Dinkel zu kochen. Der Dinkel kann anstelle des Reises in der italienischen Küche verwendet werden. In der Toskana macht man das oft. Ich erzähle euch warum. Zutat N. 1: Die Platterbsen Das mediterrane Ernährung ist bekannterweise reich…
Der Süßwein Aleatico ist eine Spezialität der Insel Elba. Man kann damit eine leckere Eiscreme zubereiten, die hervorragend mit Kirschen und Schokolade zusammenpasst! Wer von ...
Aromatisch und mit Olivenöl, ist der Kuchen Schiaccia briaca die lokale Nachspeise der Insel Elba, der oft vom Süßwein begleitet wird. Die vielleicht berühmteste Nachspeise auf ...
Wer liebt Pudding? Probiere das Mandelpudding-Rezept meiner Oma, das ich aus ihrem Notizbuch nachgemacht habe. Das Rezept dieser Woche liegt mir besonders am Herzen. Es ist das ...
