In der Toskana kann man eine Vielfalt an Suppen finden. Die meisten davon sind vegetarisch, wie auch die toskanische Polenta-Suppe mit Palmkohl, genannt „bordatino„. Diese Polenta-Suppe mit Palmkohl (eine typische Kohlsorte aus der Toskana) ist eine typische Suppe aus Pisa. Dort gibt es sonst nicht so viele berühmte Gerichte, wie beispielsweise aus Siena (die ricciarelli…
Mit dem Olivenölkuchen mit Trauben und Joghurt feiere ich eine der schönsten Jahreszeiten: die Erntezeit, zwischen Ende September und Ende Oktober. Es ist die Erntezeit von Trauben und Oliven, die zwei außergewöhnliche Produkte aus der Toskana ergeben: Wein und Olivenöl. Ich liebe die Erntezeit, auch weil es eine Gelegenheit ist, zusammen mit Familie und Freunden…
Das Kokos-Stracciatella Eis ist ein Eis ohne Eier für faule Geister. An jenen Abend hatte ich Lust auf Eis, aber keine Lust, die Eiweiße steif zu schlagen. Ich habe also einfach die wenigen Zutaten für das Stracciatella-Eis mit der Küchenmaschine gemixt. Das so entstandene Eis ist eher eine Mischung aus Eiscreme und Sorbet, denn es…
Schon mal ein italienischen Dinkelsalat im Sommer probiert? Nein?! Das ist deine Chanche... lecker, frisch und saisonal! Was esst ihr im Sommer? Meine Vorlieben sind Sommerfrüchte ...
Der Süßwein Aleatico ist eine Spezialität der Insel Elba. Man kann damit eine leckere Eiscreme zubereiten, die hervorragend mit Kirschen und Schokolade zusammenpasst! Wer von ...
