Authentisch italienisch kochen, Italienische Rezepte, Regionale Küche
Gefüllte Erdbeer-Rosmarin Blätterteigtaschen, ein Dessert mit dem vollem Geschmack von Erdbeeren und feinem Kräuter-Aroma. Für die Erdbeer-Saison, die leider fast zu Ende ist, habe ich ein Rezept mit 3 leckeren Zutaten gemacht: Erdbeeren, Mascarpone und Blätterteig. Weil ich Kräuter liebe, habe ich Rosmarin zusammen mit den Erdbeeren kombiniert. Das Resultat ist großartig! Es gibt so…
Spiegeleier mit Zucchini, Anchovies, Kapern und Fenchel sind leicht, extrem schmackhaft und perfekt für den Frühling. Wer saisonal zu kochen liebt, ist hier richtig! Auf den Feldern um meine Wohnung sowie am Rande der Landstrassen ist seit etwa zwei Wochen der gemeine oder wilde Fenchel zu finden. Er ist hier in der Toskana eine verbreitete…
Lust auf eine italienische Nachspeise? Ein leichtes Ricotta Dessert mit Obst, das du schnell und einfach für Dich und Deine Freunde zubereiten kannst! Dieses leichtes Ricotta Dessert gehört zu den cremigen Nachspeisen, die mit dem Löffel geniessen sollte. Es gehört auch zu jener Sorte Dessert, die ich meistens suspekt finde: „leichte“ Dessert. Die gibt’s wohl,…
Die Zuccherini, italienische weiche Kekse aus der Toskana, die einfach zu backen sind. Die Kinder werden sie lieben! Wenn man bedenkt, dass die toskanische Küche auf lokalen Rezepten beruht, kann man sagen, dass die Zuccherini ein lokales, traditionell toskanisches Gebäck sind. Sie werden heute noch v.a. in den Bäckereien und Konditoreien von Pisa gebacken, die…
Mit den Trauben-Muffins mit Olivenöl bringst Du den Herbst auf den Tisch! Probiere sie zum Kaffee oder zum Früstuck! Dieser Sommer war hier in der Toskana besonders heiß. Viele Weingüter waren schon vor Ende August mit der Weinlese fertig! Der Herbst ist gerade auch ungewöhlich warm. Ich habe sogar noch blühende Rosen im Garten! Zuhause…
Das Cantuccini-Ricotta-Creme Rezept ist für die Liebhaber der italienischen Küche gedacht, welche den authentischen Geschmack lieben. Man braucht keine Stunde, um ein leckeres, italienisches Dessert zuzubereiten. Mit dem Cantuccini-Ricotta-Creme Rezept kannst Du mit wenigen Zutaten und kaum Aufwand ein autentisches, leckeres italienisches Dessert in nur 20 Minuten zuhause zubereiten. Was dabei wichtig ist? Die Zutaten!…
Das Rezept für den Feigen-Walnuss Cheesecake mit Ricotta wirdst Du lieben: der volle Ricotta-Geschmack und die ausgewogene Süße der Feigen. Nach den Ferien und einer anstrengenden Zeit komme ich endlich wieder dazu, etwas Gutes zu schreiben und zu fotografieren. Der Food Blog wird mit neuen Anregungen und Kenntnissen langsam neu starten. Warum ich einen Cheesecake…
Schon mal ein italienischen Dinkelsalat im Sommer probiert? Nein?! Das ist deine Chanche… lecker, frisch und saisonal! Was esst ihr im Sommer? Meine Vorlieben sind Sommerfrüchte und -gemüse, Eis und Salate, wie dieser italienische Dinkelsalat. Ich habe ihn mit vielen frischen Kräutern verfeinert, die ich im Garten gepflückt habe. Ich liebe das Pflücken. Egal ob…
Liebe Erdbeer-Liebhaber, die italienische Erdbeertarte solltet Ihr kosten! Die Kombination vom mürben, buttrigem Teig und frischem Obst ist so gut… In Italien heißt ein Mürbeteig-Kuchen „Crostata„. Das italienische Erdbeertarte-Rezept ist ein gutes Beispiel dafür. Der Boden ist ohne Hefe, also extrem mürbe und buttrig. Dazu kommt frisches Obst, Vanillecreme oder einfach nur eine gute Konfitüre….
