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Weihnachtsrezepte

Gewürztrüffel aus Bitterschokolade

Ein frohes Fest und einen guten Rutsch wünscht Ihnen The Black Fig!

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Wilkommen! Mein Name ist Francesca: neugierig auf Alles, was mit Essen und Trinken zu tun hat, Sommelier, leidenschaftliche Reisende und Authorin von The Black Fig. Wo lebe ich? In der Toskana. Ich weiss, es ist eine sehr schöne Region. Ich war aber nicht immer hier! Lese weiter...
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Io e le mie foto con le ombre. Qui sono subito fuori il mio sentiero preferito per entrare nelle mura di Lucca.
#lucca

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Pranzo lucchese 100%: tortelli lucchesi al ragù (dei ravioli rustici ripieni di ricotta e spinaci) e il bianco di Valle del Sole.
#pranzo

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Uno dei quarti di pizza gourmet di ieri sera, accompagnato da un giovanissimo Riesling di Clemens Busch. Pizza con baccalà e zafferano, peperoni confit e finocchietto selvatico.
A Pisa ci sono pochissimi posti dove si mangia e si beve bene. Questo è un po' sopra le righe per me, ma è una garanzia.
#festeggiamenti

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Cipolla al forno col Raschera, gobbi con fonduta e una bella carta dei vini. Un pranzo domenicale che scalda il cuore, anche grazie alla carissima compagnia.
#domenica

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La prima inaugurazione casa nuova! Alle noccioline seguirà lo spezzatino con le patate, tranquilli... #newlife

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Ho sovvertito l'abitudine piemontese (filo-francese): antipasto di formaggi con cugnà e tajarin al pesto di cavolo nero (ero nostalgica 😊) e crema di peperone. Il Timorasso e poi il Pelaverga hanno completato la cena. 😊
#cucinapiemontese

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Crêpe con grano saraceno farcita con carciofi, uovo, bacon croccante, insalata. Pranzo buono, gustoso e leggero. 😋

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