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Kekse und Plätzchen

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Kakao-Haselnusskekse: einfaches Rezept

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Wilkommen! Mein Name ist Francesca: neugierig auf Alles, was mit Essen und Trinken zu tun hat, Sommelier, leidenschaftliche Reisende und Authorin von The Black Fig. Woher komme ich? Aus der Toskana. Ich weiss, es ist eine sehr schöne Region. Ich war aber nicht immer hier! Lese weiter...
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Dopo 22 anni torno a Venezia in occasione di Vinna

Dopo 22 anni torno a Venezia in occasione di Vinnatur, una fiera del vino che è momento di scambio e conoscenze, per vedere vecchi amici e farne di nuovi. L'immancabile Gigi offre il gioco, tanti vignaioli e vignaiole vini buoni e consapevoli, nel continuo tentativo di produrre vini ogni anno diversi, sempre in bilico tra natura e opera umana in cantina. I vini fatti così sono un'approssimazione più che una certezza: in questo sta la loro bellezza e bontà.
#vinnatur

Finalmente porcini! Da settimane vedo chili di por

Finalmente porcini! Da settimane vedo chili di porcini raccolti in Toscana, Corsica o Sardegna. Cappella di porcino e porcini fritti come antipasto in questo ristorante dove da anni volevo andare.
Ah, parliamo del vino? Suggerimento per iniziare qualcuno alla conoscenza delle piccole cantine di Lucca: il rosso di Malgiacca, Sangiovese con piccola aggiunta di vitigni rossi toscani.
#pranzoautunnale

Da almeno un decennio non vivevo un po' di vera mo

Da almeno un decennio non vivevo un po' di vera montagna, in sentieri tra larici e abeti, muschi, prati, rocce e cacche di mucca (sì, fanno parte dell'esperienza). Aria a 1960 m., picnic improvvisato e colori che ti riempiono gli occhi.
#highmountains

Da un giro nel giardino autunnale salvia, rosmarin

Da un giro nel giardino autunnale salvia, rosmarino e uva fragola dalla vite del bisnonno.
🍇 L'uva fragola è quella con cui molto tempo fa si faceva il fragolino, che ormai al massimo lo si fa per uso casalingo.
L'uva fragola è la vitis silvestris, quella selvatica/americana, mentre le uve da vino appartengono alla vitis vinifera. Due specie diverse, stesso tipo di frutto.
NB: sul blog ci sono alcune ricette dolci con l'uva fragola. 😉
#fruttadistagione

La mia aureola non può che essere, con impegno, m

La mia aureola non può che essere, con impegno, multicolore, multiforme e multiprospettica.
#ilmiotempo

Weekend in compagnia di 3 annate di Moscato bianco

Weekend in compagnia di 3 annate di Moscato bianco secco dei Colli Euganei. Incredibile come si sia mantenuta bene la 2010. La più interessante la 2013: l'evoluzione del moscato bianco. W l'enologia a basso impatto.
#moscatobianco

Sentire il sottobosco. Finalmente natura con la n

Sentire il sottobosco. Finalmente natura con la n maiuscola, a 1300 m. s.l.m., fresco quasi freddo e tante stelle quante se ne desidera.
#naturelovers

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