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Frittata di melanzane, cipolla e noci

Ricette e pensieri autunnali

Crema veloce di melanzane e noci

Sformato di melanzane e ricotta al timo. E una disgressione sulle unità di misura in cucina

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Benvenuti! Sono Francesca, curiosa di enogastronomia, viaggiatrice appassionata, sommelier e blogger. Dove abito? In Toscana. Lo so, sono fortunata! Ma non sono sempre stata qui, perché il bello è la scoperta!

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Dopo 22 anni torno a Venezia in occasione di Vinna

Dopo 22 anni torno a Venezia in occasione di Vinnatur, una fiera del vino che è momento di scambio e conoscenze, per vedere vecchi amici e farne di nuovi. L'immancabile Gigi offre il gioco, tanti vignaioli e vignaiole vini buoni e consapevoli, nel continuo tentativo di produrre vini ogni anno diversi, sempre in bilico tra natura e opera umana in cantina. I vini fatti così sono un'approssimazione più che una certezza: in questo sta la loro bellezza e bontà.
#vinnatur

Finalmente porcini! Da settimane vedo chili di por

Finalmente porcini! Da settimane vedo chili di porcini raccolti in Toscana, Corsica o Sardegna. Cappella di porcino e porcini fritti come antipasto in questo ristorante dove da anni volevo andare.
Ah, parliamo del vino? Suggerimento per iniziare qualcuno alla conoscenza delle piccole cantine di Lucca: il rosso di Malgiacca, Sangiovese con piccola aggiunta di vitigni rossi toscani.
#pranzoautunnale

Da almeno un decennio non vivevo un po' di vera mo

Da almeno un decennio non vivevo un po' di vera montagna, in sentieri tra larici e abeti, muschi, prati, rocce e cacche di mucca (sì, fanno parte dell'esperienza). Aria a 1960 m., picnic improvvisato e colori che ti riempiono gli occhi.
#highmountains

Da un giro nel giardino autunnale salvia, rosmarin

Da un giro nel giardino autunnale salvia, rosmarino e uva fragola dalla vite del bisnonno.
🍇 L'uva fragola è quella con cui molto tempo fa si faceva il fragolino, che ormai al massimo lo si fa per uso casalingo.
L'uva fragola è la vitis silvestris, quella selvatica/americana, mentre le uve da vino appartengono alla vitis vinifera. Due specie diverse, stesso tipo di frutto.
NB: sul blog ci sono alcune ricette dolci con l'uva fragola. 😉
#fruttadistagione

La mia aureola non può che essere, con impegno, m

La mia aureola non può che essere, con impegno, multicolore, multiforme e multiprospettica.
#ilmiotempo

Weekend in compagnia di 3 annate di Moscato bianco

Weekend in compagnia di 3 annate di Moscato bianco secco dei Colli Euganei. Incredibile come si sia mantenuta bene la 2010. La più interessante la 2013: l'evoluzione del moscato bianco. W l'enologia a basso impatto.
#moscatobianco

Sentire il sottobosco. Finalmente natura con la n

Sentire il sottobosco. Finalmente natura con la n maiuscola, a 1300 m. s.l.m., fresco quasi freddo e tante stelle quante se ne desidera.
#naturelovers

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