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melanzane

Frittata di melanzane, cipolla e noci

Ricette e pensieri autunnali

Crema veloce di melanzane e noci

Sformato di melanzane e ricotta al timo. E una disgressione sulle unità di misura in cucina

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Benvenuti! Sono Francesca, curiosa di enogastronomia, viaggiatrice appassionata, sommelier e blogger. Dove abito? In Toscana. Lo so, sono fortunata! Ma non sono sempre stata qui, perché il bello è la scoperta!
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Puntata 1: La schiaccia briaca
Puntata 2: Racconti da Vinnatur, la fiera dei vini naturali
Puntata 3: Anthony Bourdain
Puntata 4: La torta co’ bischeri
Puntata 5: Quattro ingredienti toscani da recuperare
Puntata 6: Racconti da Cheese 2019
Puntata 7: Slow Wine 2020
Puntata 8: Ingredienti d’autunno
Puntata 9: Midnight Diner – Tokyo stories

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Le minestre della mamma: passato di ceci con farro

Le minestre della mamma: passato di ceci con farro e i miei schizzi con olio extravergine.
#buonappetito

Avevo ancora in frigo il radicchio trevigiano e la

Avevo ancora in frigo il radicchio trevigiano e la zucca comprati tanti giorni fa al mercato contadino. Passati in forno a 180° per 20 min con olio extravergine, sale, pepe e tanto timo fresco. 😋
#verdure

Questa è la pizzetta da dentro. Come vedete è da

Questa è la pizzetta da dentro. Come vedete è davvero pasta per pizza in forma diversa, farcita con conserva di pomodoro, origano e mozzarella.
Link alla ricetta nella bio!➡️

Sapete cos'è lo skyperitivo? È un neologismo inv

Sapete cos'è lo skyperitivo? È un neologismo inventato da una mia amica,è l'aperitivo digitale con gli amici, per ridere, tirarsi su, cucinare, mangiare e sbevucchiare. Una nuova ricetta è online, provatele! Link in bio.
#aperitivo

Ecco il pan brioche veloce fatto ieri sera per la

Ecco il pan brioche veloce fatto ieri sera per la colazione di stamattina. Link ricetta in bio!
#panbrioche

Stare a casa in solitudine è dura. Prepararmi il

Stare a casa in solitudine è dura. Prepararmi il pranzo serve a mettermi in moto. Oggi verdure di stagione al forno: cavoletti di Bruxelles, patate e zucca con rosmarino, salvia e abbondante aglio in camicia. A ognuno il suo comfort food.
#comfortfood

Stamattina sono uscita a fare due passi, per veder

Stamattina sono uscita a fare due passi, per vedere se c'era il mercato contadino: per fortuna sì! Non ho resistito al "senza sale" fatto stanotte. Lo accompagnano peperoni com zenzero fresco, pasta di peperoncini piccanti e salsa di soia.
Ho fatto due chiacchiere con i produttori, mi hanno tirato un po' su in questi giorni di solitudine forzata.
#eatlocal

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