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Sformato di melanzane e ricotta al timo. E una disgressione sulle unità di misura in cucina

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Benvenuti! Sono Francesca, curiosa di enogastronomia, viaggiatrice appassionata, sommelier e blogger. Dove abito? In Toscana. Lo so, sono fortunata! Ma non sono sempre stata qui, perché il bello è la scoperta!
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Uno dei vini bevuti durante le feste è stato il f

Uno dei vini bevuti durante le feste è stato il fiano (vitigno campano) de L'Archetipo, una delle aziende italiane più conosciute da chi beve volentieri vino naturale.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
I pranzi festivi sono stati soprattutto a base di piatti di pesce: lo stoccafisso con le patate, i calamari ripieni, gli gnocchi fatti in casa con code di gambero. Giusto per ricordarci della tradizione, abbiamo cotto anche delle squisite lenticchie della Sabina.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
#vinonaturale ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Rilancio una ricetta utilissima in questi giorni,

Rilancio una ricetta utilissima in questi giorni, quando i panettoni sono troppi e si gradirebbe un modo alternativo di gustarseli. Ad esempio col panettone ci si può fare un budino.😎Clicca il link nella bio per la ricetta >>@theblackfig⁣
#cucinaitaliana⁣
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Conosci la roveja? Oggi ci abbiamo fatto la zuppa.

Conosci la roveja? Oggi ci abbiamo fatto la zuppa. È un legume antico, dell'Umbria, coltivato anche nelle campagne limitrofe. Io infatti l'ho scoperto a Rieti.🧐
È molto bello, con colori variegati. Da secco assomiglia ai grani di pepe. Da cotto, per aspetto e consistenza, è una via di mezzo tra piselli e lenticchie.
Botanicamente sembra un parente antico del diffuso pisello.
#legumi

I classici cioccolatini? Insomma. Loro sono truffl

I classici cioccolatini? Insomma. Loro sono truffles o tartufi fondenti alle spezie. Li preparai a casa qualche anno per dei pensierini di Natale. Pensi che fare a casa dei tartufi sia complicato? Ti sbagli... almeno con questa ricetta non lo è affatto! 😉Clicca il link nella bio per la ricetta!>>@theblackfig⁣
#cucinaitaliana ⁣
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Luce invernale e opera umana esaltano la propria b

Luce invernale e opera umana esaltano la propria bellezza.
#pisa

Il catarratto è uno dei vitigni bianchi della Sic

Il catarratto è uno dei vitigni bianchi della Sicilia da cui si possono produrre grandi vini. Di catarratto ce n'è più di uno: l'"Isolano" di @valdibella è fatto col catarratto "lucido".Clicca il link nella bio per approfondire le tue conoscenza sul vino artigianale>>@theblackfig

I 2 dolci di compleanno che ho sfornato stamattina

I 2 dolci di compleanno che ho sfornato stamattina, fatti su ordinazione: a sn una apple pie italianizzata, a ds il dolce al semolino con uvetta al rum e pinoli. Conditi con enorme affetto e infatti venuti benissimo. 😊
#happybirthday

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