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Frittata di melanzane, cipolla e noci

Ricette e pensieri autunnali

Crema veloce di melanzane e noci

Sformato di melanzane e ricotta al timo. E una disgressione sulle unità di misura in cucina

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Benvenuti! Sono Francesca, curiosa di enogastronomia, viaggiatrice appassionata, sommelier e blogger. Dove abito? In Toscana. Lo so, sono fortunata! Ma non sono sempre stata qui, perché il bello è la scoperta!
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I miei Podcast su BRG Radio

Puntata 1: La schiaccia briaca
Puntata 2: Racconti da Vinnatur, la fiera dei vini naturali
Puntata 3: Anthony Bourdain
Puntata 4: La torta co’ bischeri
Puntata 5: Quattro ingredienti toscani da recuperare
Puntata 6: Racconti da Cheese 2019
Puntata 7: Slow Wine 2020
Puntata 8: Ingredienti d’autunno
Puntata 9: Midnight Diner – Tokyo stories

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New biscotti recipe is out! Cornmeal biscotti with cranberries and straw wine, perfect for a relaxing coffee break. 😋
#biscotti

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Some good wines I tasted at Vini Corsari yesterday from Portugal (Douro), France (Bourgogne), Germany (Pfalz), from Sardegna and from home (Tuscany, Lucca).
#winelover

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"Old" and new picks at the FIVI wine tasting of last weekend: Carso, Valtellina and Ovada wines, winemakers from Pavia and Siena region. A great wine event!
#fivi

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Some delicious pictures from yesterday's night dinner: savarin with oxtail sauce, top dessert with cocoa sable and chestnut cream and some natural wines.
#theblackfig

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Qualche foto della presentazione della guida Slow Wine 2020 a Pisa. Ieri sera abbiamo parlato del vino italiano con Fabio Pracchia, redattore della guida, e delle donne del vino con Ginevra della Tenuta di Ghizzano. Grazie alla libreria Ghibellina per aver ospitato questa interessante discussione! Cin cin!🍷

Instagram post 17903929420384653

It remembered me of topinambur! It's actually a root of a see plant I found yesterday on the beach.
#topinambur

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Poached egg with Puy-lentils and pumpkin. A new recipe is online on ➡️ theblackfig.com!
#puylentils

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