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Sformato di melanzane e ricotta al timo. E una disgressione sulle unità di misura in cucina

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Benvenuti! Sono Francesca, curiosa di enogastronomia, viaggiatrice appassionata, sommelier e blogger. Dove abito? In Toscana. Lo so, sono fortunata! Ma non sono sempre stata qui, perché il bello è la scoperta!
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Stamattina legatura! In alcune piante si vedono gi

Stamattina legatura! In alcune piante si vedono già i grappolini in miniatura, in altre meno precoci non sono ancora spuntate le foglie.
Ieri finalmente ha piovuto, le temperature si sono anche abbassate, ma non troppo.
#vigna

Questa settimana ho potato la piccola vigna con mi

Questa settimana ho potato la piccola vigna con mio padre. Dopo una breve lezione di potatura in videoconferenza con vignaiolo professionista, mi sono divertita a potare le poche decine di piante di vite, una diversa dall'altra, ognuna una sfida di potatura!
Dalle foto si capiscono alcune cose 😆:
- l'amatorialità della potatura (forbici da pota da € 5... lo strumento conta se non si vuole patire troppo)
- ho mani da ufficio: dopo un paio d'ore formatasi galla poi trasformatasi in cratere;
- ho potato molto con la sega, vista la natura del tutto anarchica di alcune piante dovute a potature passate errate.
#vigna

L'annata non si sa, la retroetichetta non esiste p

L'annata non si sa, la retroetichetta non esiste più. Amici livornesi il Baiocchi ha fatto anche il vino, sappiatelo. 😏
#montepulciano

Camino, Lilo che russa e catarratto rifermentato i

Camino, Lilo che russa e catarratto rifermentato in bottiglia.
#momentibelli

Al museo dell'olio della Sabina, a Castelnuovo di

Al museo dell'olio della Sabina, a Castelnuovo di Farfa. Si parte dalla macina del '700, si giunge in un'autentico spazio del frantoio e si conclude con un giro in questo delizioso borgo, all'antico forno del paese.
Oggi i frantoi sono quasi tutti in acciaio e seguono fasi di lavorazione più precise e settorializzate. Eppure che fascino vedere come l'olio che mangio tutti i giorni sia stato prodotto per interi secoli! #olioevo

L'effetto neuro-gusto-olfattivo del Negroni che mi

L'effetto neuro-gusto-olfattivo del Negroni che mi mancava tanto.
#negroni

Limoncello homemade. Lo specialista di limonceo, m

Limoncello homemade. Lo specialista di limonceo, mandarinello e mirto è mio padre. Lo tiene in macerazione al buio, nell'armadio dei vestiti. 😅
#limoncello

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